Życie w Niemczech: Drezdeńska strucla świąteczna. Od kilkuset lat drezdeńscy piekarze i cukiernicy strzegą tradycji jej wypiekania. Bo choć podstawowe składniki drezdeńskiej strucli nie zmieniły się od wieków, to każda ze 130 piekarni i cukierni w Dreźnie ma swoją własną, strzeżoną pilnie recepturę. Drezdeńską struclę świąteczną wypieka się wyłącznie w Dreźnie i okolicy. Oryginalne strucle można poznać po znaku jakości.
Czytaj także: 16 najpopularniejszych niemieckich deserów i ciast, których koniecznie trzeba spróbować
Drezdeńska strucla świąteczna
Stollen jest pełne bakalii i smakiem przypomina trochę polski keks. Najlepiej smakuje, gdy „dojrzeje” przez kilka dni. Oto przepis na przepyszną struclę świąteczną.
Oto przepis na przepyszną struclę
Składniki
ilość porcji: 15
- 1 kg mąki pszennej
- odrobina ciepłego mleka
- 1 szczypta cukru
- 80 g świeżych drożdży lub 25 g aktywnych suchych drożdży
- 200 g cukru
- 350 ml ciepłego mleka
- 200 g rodzynek
- 250 g blanszowanych migdałów, grubo posiekanych
- 200 g mieszanej skórki kandyzowanej
- 1/2 łyżka soli
- 250 g masła
- 2 żółtka
Do wykończenia
- 2 łyżki stopionego masła
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Źródło: www.allrecipes.pl