Wiadomości z Niemiec – Lody o smaku owadów. Robił już lody z gorgonzoli, pasztetówki i 24-karatowego złota. Ale najnowsze dzieło sprzedawcy lodów z Badenii-Wirtembergii nie jest dla wrażliwych żołądków.
Czytaj także: Klientka Lidla znalazła kotlety z owadów w alei z mrożonkami i nie ukrywa przerażenia. „To obrzydliwe”
Lody o smaku owadów. Coś pysznego i obrzydliwego jednocześnie
33-letni Micolino prowadzi dość nietypową lodziarnię pośrodku rynku w spokojnym Rottenburgu nad Neckarem, pomiędzy Jurą Szwabską a Schwarzwaldem. Raz po raz wywołuje w mieście poruszenie swoimi produktami, ponieważ wyprodukował już lody o smaku prawdziwych płatków złota, gorgonzoli, czy rożnego rodzaju mięs. Teraz produkuje lody z owadów.
Ten człowiek zdecydowanie przechodzi od razu do sedna. „Odważysz się?”, pyta wyzywająco Thomas Micolino, gdy wchodzisz do jego lodziarni. Pytanie dotyczy zawartości metalowego pojemnika, który czeka na klientów po lewej stronie lady. Leżą tam cztery kilogramy świeżych, jasnobrązowych lodów, starannie oddzielonych od pozostałych typowych odmian, takich jak malaga, mango czy czekolada. Zachowana jest bezpieczna odległość od nietypowego smaku – tak, aby goście nie byli zdegustowani.
Czytaj także: Co tak naprawdę dzieje się z naszym organizmem, gdy jemy owady? Oto, co przed nami ukrywa Unia Europejska
Specjalne lody są zwieńczone suszonymi brązowymi owadami. Co ciekawe, lody o smaku suszonego świerszcza domowego są ozdobione martwymi świerszczami z kłującymi tylnymi nogami i długimi czułkami. W każdej innej kuchni na ten widok wezwałbyś eksterminatora. U Thomasa Micolino słyszy się pytanie: „Wafelek czy kubeczek?”
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Umożliwia to nowe prawo UE
Micolino twierdzi, że prowadzi pierwszą niemiecką lodziarnię z lodami o smaku owadów. Mówi, że nie miał to być chwyt marketingowy, a po prostu kierowała nim chęć eksperymentowania.”Nudzę się, robiąc wciąż to samo.”
Mężczyzna już od dłuższego czasu pracował nad odpowiednią recepturą i dopracowywał smak. Kupuje świerszcze od lokalnego hodowcy i ponownie obrabia w temperaturze 90 stopni. Aby zrobić cztery kilogramy lodów, potrzebuje 200 gramów mąki ze świerszczy, a także śmietanki, cukru, mleka, wanilii, ciasteczek i dzikiego miodu ze Schwarzwaldu.
Klienci wahają się między ciekawością a obrzydzeniem. Jeden z nich mówi, że smakują orzechowo. Zdaniem innego lody ze świerszcza są jak „płatki owsiane, trochę gorzkie”.
Stosowanie mąki ze świerszcza domowego jest teraz dozwolone przez prawo UE. Chrupiące pełzające stworzenia można teraz zamrażać, suszyć lub używać w postaci proszku, podobnie jak larwy chrząszcza zbożowego, szarańczy i larw mączniaka młynarka.
Czytaj także: Ritter Sport wprowadza nową odmianę czekolady ze świerszczem „Ganze Grille”. Klienci są zniesmaczeni
Źródło: TZ.de, PolskiObserwator.de