Wiadomości z Niemiec: Owady w żywności zagrożeniem dla alergików. Możliwe reakcje alergiczne u niektórych osób po zjedzeniu produktów z owadami. Oto kto musi zachować szczególną ostrożność.
Czytaj także: Mąka ze świerszcza domowego w produktach spożywczych. Od 24 stycznia znajdziesz je w tych produktach
Owady w żywności w UE
3 stycznia Unia Europejska zatwierdziła wprowadzenie do obrotu częściowo odtłuszczonego proszku ze świerszcza domowego (Acheta domesticus) jako nowej żywności. Pozostałe gatunki to larwy mącznika młynarka autoryzowane przez Komisję w czerwcu 2021 roku i szarańcza wędrowna dopuszczona w listopadzie 2021. Szarańcza podobnie jak świerszcz domowy – w formie mrożonej, suszonej lub sproszkowanej. Od 24 stycznia 2023 na półkach supermarketów można znaleźć żywność, która zawiera mąkę ze świerszcza domowego w liście składników. Lista produktów ze sproszkowanymi owadami jest bardzo długa.
W tych produktach można znaleźć sproszkowane owady
Początkowo tylko firmy Cricket One Co. Ltd (z siedzibą w Wietnamie) i Ynsect NL BV (z siedzibą w Holandii) mają wyłączne prawo do przetwarzania i wprowadzania na rynek UE do 2028 roku insektów. Potem jednak będą wykorzystywane przez innych producentów żywności.
Zgodnie z rozporządzeniem UE, świerszcz domowy i chrząszcz zbożowy są przetwarzane w wielu produktach spożywczych. Jednak ilość jest ograniczona, na przykład produkt zastępujący mięso może składać się maksymalnie z pięciu procent proszku z dopuszczonych do obrotu insektów.
„Świerszcze domowe są przeznaczone do spożycia przez ludzi, żadne jego części nie są usuwane” – czytamy w Unijnym rozporządzeniu. Można je znaleźć w następujących pokarmach:
- batoniki zbożowe
- chleb i bułki
- przetworzone zboża i płatki śniadaniowe
- owsianka
- półprodukty przeznaczone do wyrobów piekarniczych
- makarony
- zupa
- pizza
- gotowe dania na bazie zbóż i makaronów
- przekąski, takie jak chipsy, krakersy lub paluszki
- masło orzechowe
- przetwory mięsne
- produkty wegetariańskie
- produkty mleczne, jak np. jogurty
- czekolada
- suplementy diety w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE dla osób dorosłych
Owady w żywności zagrożeniem dla alergików
Dodawanie owadów do żywności może okazać się bardzo niebezpieczne szczególnie dla alergików. Każda osoba uczulona na kurz lub skorupiaki, może mieć silną reakcję alergiczną także na owady. Mowa tu o tzw. „alergiach krzyżowych”.
Jednak w Niemczech owady można znaleźć już od dawna w żywności. Okazuje się, że od kilku lat zjadamy nieświadomie insekty, które są składnikiem wielu produktów. Najwięcej z nich znajduje się w przysmakach dla dzieci. Więcej na ten temat pisaliśmy w artykule: Nie tylko mąka ze świerszcza domowego. Każdego dnia zjadamy nieświadomie insekty, które są składnikiem wielu produktów. Najwięcej z nich znajduje się w przysmakach dla dzieci
źródło: Echo24.de, PolskiObserwator.de