Wiadomości z Niemiec – Rakotwórcze substancje w herbacie. Jeśli chcemy zrezygnować z kawy, często przerzucamy się na herbatę. Z niektórymi rodzajami herbaty należy jednak uważać. Podpowiadamy, w jakich przypadkach herbata może nawet zaszkodzić organizmowi.
Czytaj także: Pilne wycofanie herbaty ze sprzedaży. Jej spożywanie może doprowadzić do śmierci
To, czy dany produkt spożywczy jest szkodliwy dla organizmu, zależy nie tylko od daty przydatności do spożycia, ale także od ilości. Niektóre produkty w pewnych ilościach są nawet toksyczne. Również rzekomo zdrowa herbata należy częściowo do tej kategorii. W swojej książce „Vorsicht, da steckt Gift drin!” toksykolog dr Carsten Schleh wyjaśnia zagrożenia związane z tym codziennym gorącym napojem.
Rakotwórcze substancje w herbacie. Które herbaty mogą być trujące?
Czy to herbata ziołowa, zielona, czarna czy owocowa: napój może być zanieczyszczony rakotwórczymi i toksycznymi dla wątroby alkaloidami pirolizydynowymi – ostrzega ekspert. „Raz po raz w badaniach znajdowano te toksyczne substancje, przy czym herbata owocowa miała najniższe poziomy, a ziołowa najwyższe”.
Jednak te toksyczne substancje nie są tak łatwe do zauważenia. „Niestety, konsumenci nie mogą sprawdzić, który rodzaj herbaty jest szczególnie zanieczyszczony, a który nie. Ponieważ alkaloidy pirolizydynowe są substancjami naturalnymi, herbaty organiczne są w równym stopniu dotknięte problemem, jak pozostałe herbaty.”
Ekspert zaleca „regularne zmienianie rodzaju herbaty lub dostawcy herbaty, aby rozłożyć ryzyko.” W ten sposób konsumenci mogą przez długi czas unikać picia silnie zanieczyszczonej herbaty.
Temperatura wody ma kluczowe znaczenie
Oprócz zmiany rodzaju herbaty, należy również zwrócić uwagę na temperaturę wody. Osoby, które regularnie piją więcej niż 0,7 litra herbaty o temperaturze co najmniej 60 stopni, mają znacznie zwiększone ryzyko rozwoju raka płaskonabłonkowego przełyku.
Tak wynika z badania prowadzonego przez Farhada Islami z Tehran University of Medical Sciences w Teheranie (Iran), które zostało przedstawione w „International Journal of Cancer”. Jeśli jednak weźmie się pod uwagę te punkty, nic nie stoi na przeszkodzie, aby cieszyć się herbatą.
Czytaj także: Johnson & Johnson zaoferował prawie 9 mld dolarów odszkodowania ofiarom rakotwórczego pudru dla niemowląt
Źródło: Focus.de, PolskiObserwator.de