Czy aspartam jest szkodliwy? To słodzik, który można znaleźć na wielu etykietach produktów spożywczych. Strona internetowa Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) podaje, że aspartam jest 200 razy słodszy od cukru i dopuszczono go w Europie jako słodzik stołowy i dodatek do żywności. Stosowany jest w napojach, wyrobach cukierniczych i gumach do żucia, a także w deserach, produktach mlecznych i niskokalorycznych. Wkrótce ten popularny słodzik może zostać uznany za rakotwórczy.
Czytaj także: Pilne wycofanie wody mineralnej ze sprzedaży. W butelkach wykryto pleśń
W swojej ocenie ryzyka w 2013 r. EFSA stwierdziła, że aspartam jest „bezpieczny przy obecnych poziomach ekspozycji”. Najnowsze doniesienia wywołują jednak niepewność. Agencja informacyjna Reuters dowiedziała się, że popularny słodzik zostanie sklasyfikowany jako „prawdopodobnie rakotwórczy dla ludzi” przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem WHO (IARC) już w lipcu.
Czy aspartam jest szkodliwy? To powinni wiedzieć konsumenci
Wiadomość ta jest szczególnie niepokojąca dla konsumentów. Czy mogą nadal bezpiecznie spożywać żywność zawierającą aspartam? Jak podkreśla Reuters, ocena IARC opiera się na wszystkich opublikowanych badaniach. Nie uwzględnia ona jednak tego, jak duże spożycie jest nadal bezpieczne.
Za to odpowiedzialny jest inny komitet ekspertów, JECFA (Komitet Ekspertów ds. Dodatków do Żywności WHO i Organizacji Narodów Zjednoczonych ds.) Jego oświadczenie ma zostać wydane w tym samym czasie, co klasyfikacja IARC w dniu 14 lipca.
Jak donosi Der Spiegel, IARC nie bierze pod uwagę, czy codzienne stosowanie aspartamu rzeczywiście jest rakotwórcze. W związku z tym agencja sklasyfikowała również zawód fryzjera jako „prawdopodobnie rakotwórczy”, ponieważ fryzjerzy mają kontakt z farbami do włosów.
W ocenie ryzyka przeprowadzonej przez EFSA stwierdzono, że „obecne dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) wynoszące 40 mg/kg masy ciała/dzień w wystarczającym stopniu chroni ogólną populację”. Dodano jednak: „Jednak to ADI nie ma zastosowania do pacjentów cierpiących na fenyloketonurię (PKU), ponieważ muszą oni ściśle przestrzegać diety ubogiej w fenyloalaninę (aminokwas występujący w białkach)„.
Przyszłość aspartamu
Pozostaje więc czekać na to, jakie konkretne oświadczenia zostaną wydane 14 lipca. W przeszłości słodziki były wielokrotnie oceniane krytycznie, nie tylko w kontekście możliwego ryzyka zachorowania na raka. Kilka badań wykazało, że szkodliwa dla zdrowia może być zbyt duża ilość słodzika, na przykład w odniesieniu do jelit.
Badanie przeprowadzone przez włoskich naukowców w 2015 r. wykazało, że ryzyko zachorowania na raka spowodowane aspartamem u samic szczurów było znacznie zwiększone. Niedawne badanie przeprowadzone na dużą skalę w 2022 r. wykazało, że osoby spożywające duże ilości substancji słodzących, takich jak aspartam, miały „zwiększone ogólne ryzyko zachorowania na raka”
Czytaj także: ’Cyfrowe euro staje się rzeczywistością’. Oto, co musisz wiedzieć
Merkur.de, PolskiObserwator.de