Zagrożenie związane z mrożonymi owocami. Mrożone owoce są wygodne, łatwo dostępne przez cały rok i uchodzą za zdrową alternatywę dla świeżych produktów. W sklepie możemy je kupić w każdej chwili, a po wyjęciu z zamrażarki szybko przygotować do jedzenia lub wykorzystać w różnych potrawach. Często myślimy, że im dłużej owoce pozostają w zamrażarce, tym tracą na wartości odżywczej, ale prawda jest nieco bardziej złożona. Chociaż mrożone owoce faktycznie zachowują witaminy i minerały, eksperci ostrzegają, że nie wszystko, co wydaje się bezpieczne, musi takie być.
Zdrowotne zalety mrożonych owoców
Mrożone owoce są zamrażane bezpośrednio po zbiorach, co pozwala im zachować świeżość, smak oraz dużą część witamin, minerałów i antyoksydantów. Dzięki temu mogą stanowić wartościowy dodatek do diety, szczególnie gdy świeże owoce są niedostępne. W przeciwieństwie do świeżych owoców, które szybko się psują, mrożonki można przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy, co jest praktyczne w codziennym życiu i pozwala ograniczyć marnowanie jedzenia. Przeczytaj także: Pilne wycofanie owoców z supermarketów w całym kraju. Wykryto w nich groźną substancję
Zagrożenie związane z mrożonymi owocami
Pomimo licznych zalet, mrożone owoce mogą też stanowić pewne ryzyko. Federalny Instytut Oceny Ryzyka (BfR) ostrzega przed możliwością zanieczyszczenia wirusami. Przykładem jest jeden z największych wypadków wirusowego zatrucia pokarmowego w Niemczech w 2012 roku, spowodowany mrożonymi truskawkami zanieczyszczonymi wirusem Norowirusów, który wywołał masowe problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak wymioty i biegunka.
Jak podaje Chip, w ostatnich latach wykryto również przypadki wirusa zapalenia wątroby typu A w mrożonych owocach. Od początku 2022 roku potwierdzono około 55 takich przypadków. Wirus atakuje głównie wątrobę, powodując nudności, wymioty, bóle brzucha i ogólne złe samopoczucie. W poważniejszych przypadkach może prowadzić do żółtaczki, objawiającej się zażółceniem skóry i oczu, ciemnym moczem, zmianami w stolcu oraz intensywnym swędzeniem skóry.
Jak się chronić?
Jednym ze sposobów ochrony przed wirusem zapalenia wątroby typu A jest szczepienie, które zapewnia ochronę nawet przez 10–20 lat. Eksperci zalecają szczególną ostrożność przy podawaniu mrożonych owoców dzieciom, osobom starszym i osobom z obniżoną odpornością.