Eksperci przebadali musztardy. Musztarda to klasyk w kuchni – niezależnie od tego, czy podawana jest do kiełbasy, pieczeni, czy na kanapce. Choć na codzień zupełnie się nad tym nie zastanawiamy różnice między produktami mogą być spore. Dlatego Öko-Test przyjrzał się bliżej popularnym musztardom ze sklepów i supermarketów. Eksperci sprawdzili aż 23 produkty – a wyniki zaskoczyły. Większość wypadła dobrze, ale jeden produkt okazał się największym rozczarowaniem. Od niego lepiej trzymać się z daleka.
Eksperci przebadali musztardy
W badaniu oceniano m.in. obecność szkodliwych substancji (takich jak bisfenol F, erukowy kwas tłuszczowy czy pozostałości glifosatu), walory smakowe (aromat, konsystencja, ostrość) oraz samą opakowaniową jakość pod kątem materiałów mogących szkodzić środowisku.
Rezultat? Ponad dwie trzecie z 23 produktów otrzymało oceny „dobre” lub „bardzo dobre”. Co ciekawe, dwie z najlepszych musztard kosztują zaledwie 45 centów za 250 g. To pokazuje, że wysoka jakość nie musi iść w parze z wysoką ceną. Przeczytaj także Eksperci przebadali koncentraty pomidorowe. Polecają wyłącznie jeden z nich
Musztardy z Rewe, Aldi i Kauflandu – tanie i dobre
- Rewe „Ja! Musztarda średnio ostra” – ocena „dobra”. Smak mniej wyrazisty i delikatniejsza ostrość, ale bez wykrytych pozostałości glifosatu.
- Aldi Süd „Delikato Delikatess Senf Mittelscharf” – „bardzo dobra”. Zarówno smak, jak i skład bez zarzutu. Cena: 45 centów.
- Kaufland „K-Classic Delikatess Senf Mittelscharf” – również „bardzo dobra”. Równowaga między smakiem a jakością przy takiej samej, niskiej cenie.
Od jednej lepiej trzymać ręce z daleka
Największe zaskoczenie (i rozczarowanie) to „Musztarda średnio ostra” od Alnatury. Produkt bio wypadł najgorzej i otrzymał ocenę „niedostateczną”. Powód? Znaleziono w nim podwyższone ilości bisfenolu F oraz kwasu erukowego. Zobacz też: Eksperci przebadali pesto z supermarketów. W tych wykryto szkodliwe substancje
- Bisfenol F: substancja mogąca zaburzać gospodarkę hormonalną i wpływać na płodność, z podobnym ryzykiem jak znany bisfenol A.
- Kwas erukowy: przy nadmiernym spożyciu może odkładać się w mięśniu sercowym i prowadzić do jego chwilowego osłabienia, choć zmiany są odwracalne.
Eksperci podkreślają, że choć ryzyko zdrowotne w przypadku spożywania musztardy nie jest wysokie, to takie wyniki w produkcie bio budzą szczególne wątpliwości.