Poprawia nastrój, koncentrację, spowalnia także procesy starzenia, działa przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo. Czekolada to jeden z produktów lubianych zarówno przez dorosłych i dzieci – zwłaszcza teraz, gdy wraz z nadejściem sezonu zimowego i niższymi temperaturami ponownie zagościła na półkach supermarketów. Ale jak wybrać najlepszą? Amerykańscy eksperci przebadali 28 tabliczek gorzkiej czekolady i wykryli w nich toksyczne substancje. Wśród najgorszych znalazły się lubiane przez Polaków produkty.
Przeczytaj: Pilne wycofanie popularnych cukierków ze sprzedaży. Ich spożycie może prowadzić do obrażeń wewnętrznych
Toksyczne substancje w czekoladzie
Amerykańscy naukowcy informują o obecności metali ciężkich w wielu produktach na bazie kakao. Niektóre z nich to ulubione słodycze Polaków. Z badania przeprowadzonego przez amerykański magazyn Consumer Reports, które dotyczyło różnych produktów na bazie kakao – od gorącej czekolady, przez chipsy czekoladowe, po tabliczki mlecznej lub gorzkiej czekolady wynika, że wiele produktów zawiera metale ciężkie. W 28 tabliczkach czekolady wykryto obecność kadmu i ołowiu. W 23 produktach ich zawartość była wysoka. A w zaledwie pięciu czekoladach ich poziom był niski.
Pomimo tego, że testy przeprowadzono na produktach dostępnych w sprzedaży w Stanach Zjednoczonych, na niechlubnej liście znalazły się także produkty znanych i lubianych producentów, jak Lindt czy włoska Perugina.
Przeczytaj koniecznie: Kinderzuschlag w Niemczech w 2024: Tyle będzie wynosić dodatek do zasiłku na dziecko od 1 stycznia
Najgorsze czekolady z supermarketów
Najgorsze produkty w teście to dwa produkty z linii Nero marki Perugina. Wykryto w nich bardzo wysoką zawartość zarówno kadmu, jak i ołowiu:
- Perugina Czarna Ciemna Czekolada 85% – zawiera 539% ołowiu i 68% kadmu
- Perugina Czarna ciemna czekolada 70% – zawiera 314% ołowiu i 82% kadmu.
W tabliczce gorzkiej czekolady Lindt o zawartości kakao 70 proc. stwierdzono wysokie stężenie kadmu, a w czekoladzie 85 proc. kakao wysoką zawartość ołowiu.
Tylko w dwóch tabliczkach czekolady autorzy badania stwierdzili tolerowany poziom ołowiu i kadmu: mówimy o Divine 70% Darkly Smooth Chocolate i Sam’s Choice (Walmart) Dark Chocolate 85% Cocoa.
Według naukowców, oba metale mogły przedostać się do kakao różnymi drogami. Kadm został prawdopodobnie wchłonięty przez roślinę z gleby i gromadził się w niej sukcesywnie w miarę wzrostu. Natomiast ołów mógł przedostać się do kakao na etapie zbioru ziarna. Eksperci z “Consumer Reports” przypuszczają, że doszło do osiadania pyłu i brudu zawierających ołów podczas suszenia ziaren na słońcu. Dalsza część artykułu pod materiałem video:
Maksymalne poziomy ołowiu i kadmu dozwolone w Unii Europejskiej
Limity obecności ołowiu i kadmu w produktach są inne w Unii Europejskiej niż w USA. Dlatego wartoby było przeprowadzić podobny test w Europie. Należy przypomnieć, że w 2021 r. rozporządzeniami (UE) 2021/1317 i 2021/1323 Komisja Europejska zmieniła rozporządzenie (WE) nr 1881/2006 w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów ołowiu i kadmu w niektórych produktów spożywczych, pozostawiając te w czekoladzie bez zmian. źródło: Consumer Reports, PolskiObserwator.de
Artykuł po raz pierwszy ukazał się 8 listopada 2023 i cieszył się dużą popularnością