Barszcz ukraiński – szybki przepis na pożywną i smaczną zupę.
Barszcz ukraiński to smaczna i pożywna zupa, która świetnie sprawdza się też jako popisowe polskie danie przed zagranicznymi przyjaciółmi.
Składniki:
1, 5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego (może być z kostki)
5 średnich ziemniaków
500 g gotowanych buraków
2-3 marchewki
średnia cebula (ale i bez niej, zupa będzie smaczna)
puszka gotowanej fasoli
1-2 łodygi selera
sok z połowy cytryny
100 ml słodkiej śmietany
łyżka oleju roślinnego
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, marchewkę w słupki, łodygi selera w drobne kawałki. Wrzucamy do garnka z bulionem lub zalewamy wodą i dodajemy kostkę rosołową.
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na złoto na łyżce oleju.
Buraki ścieramy na grubej tarce.
Kiedy ziemniaki, marchewka i seler będą już prawie miękkie dodajemy buraki, podsmażoną cebulkę i odsączaną fasolę. Gotujemy ok. 5 minut.
Dodajemy sól i pieprz do smaku.
Na minutę przed końcem gotowania dodajemy śmietanę i sok z cytryny.
Smacznego!
Podobne artykuły:
Dania z ziemniaków – 5 przepisów
Spaghetti alla carbonara według Marco Ghia
Japoński sernik z trzech składników
Schab z racuchami w sosie cebulowym z sałatką z buraków według Karola Okrasy
Fantakuchen, czyli FANTAstyczne niemieckie ciasto z fantą
Krem bawarski z orzechami Pascala Brodnickiego