Rolnik Karsten Ellenberg uprawia ekologiczne odmiany ziemniaków, które nie są dostępne nigdzie indziej. Na jego starej farmie w Dolnej Saksonii rośnie obecnie 150 różnych odmian – 35 z nich można kupić w jego gospodarstwie albo w sklepie internetowym . W 2018 r. jedna z jego kreacji, bardzo osobliwa odmiana ziemniaka o wdzięcznym imieniu „rote Emaille“ została okrzyknięta Ziemniakiem Roku.
Karsten Ellenberg wraz ze swoją rodziną prowadzi gospodarstwo w Dolnej Saksonii o powierzchni 80 hektarów, którego historia sięga XVI wieku.
„Moja rodzina trudni się rolnictwem od wielu pokoleń i zawsze robiła to z pasją. Ja już jako mały chłopiec wiedziałem, że zostanę rolnikiem, gdyż uważałem, że to wspaniała praca” – powiedział Ellenberg.
Już jako dziecko Karsten Ellenberg uprawiał swoje pierwsze ziemniaki. Ojciec nauczył go tajników ich sadzenia i pielęgnowania. Dziś uprawia łącznie 150 odmian, zarówno starych jak i zupełnie nowych. Ellenberg nie boi się eksperymentować, dzięki czemu udało mu się wyhodować naprawdę niesamowite rodzaje ziemniaków o nietypowych barwach i zaskakujących smakach. Czytaj dalej pod zdjęciem
Rolnik z Dolnej Saksonii jest przeciwny uprawom przemysłowym, które prowadzą do wyginięcia wielu gatunków ziemniaków. Wielkie koncerny wolą specjalizować się w uprawie nielicznych odmian, tanich w produkcji i chętnie kupowanych przez klientów. Kilka lat temu zyskał tytuł wojownika, za kampanię „Save the Linda”. Po sześciu latach protestów udało mu się uratować gatunek ziemniaka Linda, który po 30 latach miał być całkowicie wycofany z rynku.
Frytki i chipsy z ziemniaków Ellenberga robią furorę w Londynie, gdzie serwowane są w wielu barach i restauracjach. Czytaj dalej pod zdjęciem
Polecamy ciekawy filmik o niezwykłym pasjonacie ziemniaków.
https://www.youtube.com/watch?time_continue=49&v=G3cP_Ep_7cg
Źródło: Kartoffelvielfalt, YouTube, PolskiObserwator.de
Zobacz także: