Boże Narodzenie w Niemczech: Najpopularniejsze ciasta i ciasteczka

W okresie adwentu i Bożego Narodzenia na niemieckich stołach królują ciasta i ciasteczka wypiekane zgodnie z tradycją.

Oto, 7  popularnych adwentowych i świątecznych ciastek w Niemczech.

1. Vanillekipferln
Te pyszne ciasteczka w kształcie półksiężycu mają lekki, waniliowy smak. Są przygotowywane z migdałami lub orzechami laskowymi, a na koniec są posypane cukrem waniliowym.

© holiho – CC0

2. Springerle
Te anyżowe herbatniki, typowe są nie tylko dla Niemiec, ale także Szwajcarii i Austrii. Charakteryzują się wyszukanymi wzorami, wytłaczanymi specjalnymi wałkami przez cukierników.

Springerle są jednymi z najstarszych deserów pochodzącymi z germańskiej tradycji: istnieją one od XV wieku i są przygotowane nie tylko na Boże Narodzenie, ale także na Wielkanoc i Pięćdziesiątnicę.

Forksandfolly.com

3. Pfeffernüsse
Pomimo swojej nazwy, te ciasteczka nie zawierają orzechów. Prawie zawsze przygotowane są z miodem, cynamonem i pieprzem, ale prawie każdy region ma swój przepis.

Feffernous © Dan Phiffer – CC BY 2.0

4. Lebkuchen
Te pierniczki popularne są na jarmarkach bożonarodzeniowych, gdzie można je znaleźć praktycznie we wszystkich kształtach i rozmiarach. Najczęściej sprzedawane są lukrowane lub z polewą czekoladową.

Marco Verch CC BY 2.0

5. Heidesand
Te ciasteczka pochodzą z Dolnej Saksonii i mają uzależniający, maślany smak. Według oryginalnej receptury robione są z kruchego ciasta.

Heidesand Kekse © Thomas Kohler – CC BY 2.0

6. Zimsterne
Również te małe gwiazdki kojarzą się w Niemczech jednoznacznie ze świętami. Te pyszne ciasteczka przygotowywane są z dużą ilością cynamonu, migdałów, białka jaj i cukru pudru.

7. Stollen
Drezdeńska strucla świąteczna: od kilkuset lat drezdeńscy piekarze i cukiernicy strzegą tradycji jej wypiekania. Bo choć podstawowe składniki drezdeńskiej strucli nie zmieniły się od wieków, to każda ze 130 piekarni i cukierni w Dreźnie ma swoją własną, strzeżoną pilnie recepturę. Drezdeńską struclę świąteczną wypieka się wyłącznie w Dreźnie i okolicy. Oryginalne strucle można poznać po znaku jakości. Stollen jest pełne bakalii i smakiem przypomina trochę polski keks. Najlepiej smakuje, gdy “dojrzeje” przez kilka dni. Oto przepis na przepyszną struclę świąteczną.

 

Źródło: TheLocal, PolskiObserwator.de