Przepis na wspaniałe ciasto z fasoli, do przygotowania którego nie używamy ani mąki, ani cukru. Samo zdrowie!
Składniki:
✓ 2 puszki czerwonej fasoli
✓ 2 łyżki kakao naturalnego
✓ 4 jajka
✓ 2 łyżki inuliny, stewii bądź innego zdrowego słodzika.
✓ 3 średnie dobrze dojrzałe banany
✓ 2 łyżki oleju kokosowego (może też być oliwa z oliwek)
✓ 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Przygotowanie:
Fasolę płuczemy dokładnie pod bieżącą wodą i odstawiamy, aby się odsączyła z wody.
Włączamy piekarnik na 180 stopni.
Do miski wybijamy jajka i dodajemy kolejno wszystkie składniki. Banany kroimy na plastry, dodajemy na końcu fasolę i miksujemy dokładnie, aż ciasto będzie gładkie (czym dłużej, tym lepiej – średnio 10 min).
Masę wylewamy do wysmarowanej keksówki, bądź małej tortownicy i wystawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy 60/70 min w temperaturze 180 stopni.
Po tym czasie wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia.
Ciasto może być lekko płynne. Nie należy się tym przejmować, ponieważ jak wystygnie, jego konsystencja będzie zupełnie inna.
Po wystygnięciu polewamy rozpuszczoną gorzką czekoladą (najlepiej 80 procent kakao).
źródło: bozenakrason.blogspot.com