in

Schab z racuchami w sosie cebulowym z sałatką z buraków według Karola Okrasy

Kuchnia niemiecka kojarzy sie wszystkim z golonką, kapustą kiszoną, ziemniakami i różnego rodzaju kiełbaskami. Zapraszamy do obejrzenia filmu, w którym znany polski kucharz i prezenter telewizyjny – Karol Okrasa przygotowuje Schab z racuchami w sosie cebulowym z sałatką z buraków. Delikatne mięso z pysznymi dodatkami. Ta potrawa doskonale oddaje charakter kuchni niemieckiej i zachwyci Waszych gości.


okrasa

SKŁADNIKI:

Roladki

  • 11 plastrów schabu, umytych, osuszonych, pozbawionych białych błonek
  • musztarda Dijon
  • świeżo mielony pieprzu
  • 11 plasterków szynki szwarcwaldzkiej
  • olej

Sos

  • 0,8 kg cebuli, pokrojonej w piórka
  • mąka pszenna (do oprószenia cebuli)
  • olej
  • 3 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
  • 200 ml czerwonego wina wytrawnego
  • 2 łyżeczki miodu
  • sól
  • mielony biały pieprz
  • 1 łyżeczka kminku, roztartego w moździerzu
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2-3 łyżeczki zmrożonego masła
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon

Racuchy

  • 5 plasterków szynki szwarcwaldzkiej
  • 0,6 kg ziemniaków w skórce, umytych, ugotowanych
  • 1 jajko, umyte
  • świeżo mielony pieprz
  • sól
  • 2 łyżki maki pszennej (+ do podsypania ciasta)
  • olej

Sałatka z buraków

  • 0,8 kg buraków, umytych, obranych, ugotowanych
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki majonezu
  • sok z 0,5 limonki, sparzonej, wyszorowanej
  • 2 łyżeczki miodu
  • sól
  • pieprz
  • 2-3 szalotki, drobno pokrojone

 

Obejrzyjcie film, aby dowiedzieć się jak przygotować to wspaniale danie, którym zachwycicie Waszych gości.

 

źródło: kuchnialidla.pl

Video: Dlaczego Polacy w kraju nie lubią polskich emigrantów? CD.

Polski smakołyk od 80 lat podbija podniebienia