in

Sprawdzony przepis na pyszny żurek bez kupnego zakwasu

zurek11Czy można zrobić żurek bez kupnego zapasu? Można! W dodatku wyjdzie smaczniejszy i zdrowszy.


Oto sprawdzony przepis.

Składniki (na zupę w 2-litrowym garnku):
1 marchewka
4 ziemniaki (lub więcej jeśli zupa ma starczyć za cały obiad)
kiełbaski (tyle sztuk na głowę, ile zwykle zjadają domownicy), np. frankfurterki
100 ml słodkiej śmietany
pół łyżeczki kwasku cytrynowego lub świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny
duża łyżka majeranku
1-2 łyżki mąki (opcjonalnie)
sól do smaku
jajka (po jednym dla każdego domownika)

Sposób przygotowania:
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Marchewkę kroimy na talarki. Nastawiamy na ogniu w osolonej wodzie z dodatkiem majeranku.

Mąkę starannie rozrabiamy z wodą.

Kiełbaski, jeśli są bardzo tłuste gotujemy w odzielnym garnku, aby zgubiły trochę tego tłuszczu.

Kiedy warzywa będą już prawie miękkie zmniejszamy płomień i cały czas mieszając wlewamy rozrobioną mąkę, uważając aby nie powstały grudki.

Dodajemy dużą szczyptę kwasku cytrynowego (około pół łyżeczki) lub soku z cytryny (wyciśniętego  z połowy cytryny). Gotujemy 3 minuty. Smakujemy czy zupa nabrała wystarczająco „żurkowego smaku” – jeśli nie, dodajemy kolejną szczyptę kwasku cytrynowego lub odrobinę soku z cytryny.

J eśli kiełbaski były wcześniej obgotowane odzielnie dodajemy je do zupy na 5 minut przed końcem gotowania (pokrojone na plasterki).

Na koniec dodajemy śmietanę.

Zupę serwujemy z jajkiem na twardo.

Smacznego!

UWAGA! Jesień – sezon na zawały

Polskie kosmetyki podbijają niemiecki rynek