Zdrowe nawyki żywieniowe to fundament dobrze zbilansowanej diety, a owoce są często jej nieodłącznym elementem. Jednakże, nie wszystkie są tak samo korzystne dla zdrowia, jakbyśmy mogli przypuszczać. Eksperci ujawniają, które są skażone licznymi zarazkami, a przy tym są szczególnie popularne wśród konsumentów.
Najgorsze owoce z supermarketu
Liczne badania pokazują, że wcześniej posiekane owoce i pakowane sałatki są idealną pożywką dla szkodliwych dla zdrowia mikroorganizmów. Jak wynika z badania przeprowadzonego w 2022 r. przez Instytut Żywności i Weterynarii w Braunschweig/Hannover, w 31 procentach próbek „wyraźna zawartość zarazków” „wskazywała na braki w higienie” – podaje w swoim raporcie Krajowy Urząd Ochrony Konsumentów i Bezpieczeństwa Żywności Dolnej Saksonii (LAVES).
Oprócz drożdży i pleśni testerzy wykryli także Enterobacteriaceae (zarazki jelitowe). W przypadku jednej próbki temperatura przechowywania była niewystarczająco niska – produkt należało przechowywać w temperaturze poniżej 7 stopni Celsjusza.
W 2022 r. zbadano jedynie 13 próbek. Jednak w poprzednich latach Instytut Żywności i Weterynarii w Braunschweig przeprowadził już raz badania – na 156 próbkach i z podobnym wynikiem. W prawie jednej trzeciej (29 procent, 46 próbek) wykryto nieprawidłowy poziom zarazków – w większości były to pleśnie (20 procent) i/lub Enterobacteriaceae (13 procent).
Przeczytaj: Przebadano masła z supermarketów. Eksperci polecają tylko jedno
Jak rozpoznać „stare” owoce
Gołym okiem trudno jest wykryć skażenie bakteryjne. Konsumenci powinni zatem zadbać o to, aby pakowana sałatka owocowa i/lub wstępnie pokrojone owoce były prawidłowo oznakowane. Zawsze szukaj daty przydatności do spożycia. Jeżeli brakuje tej informacji, należy zwrócić uwagę na datę pakowania.
Zwróć także uwagę na wygląd owoców: przebarwienia, brązowe plamy i nagromadzenie płynu wskazują na rozkład. Jeśli owoce są zapakowane w folię termokurczliwą, zakrzywiona pokrywka wskazuje, że utworzyły się już gazy. Zapach fermentacji po otwarciu pokrywy to kolejny znak ostrzegawczy zepsutych owoców.
Takie owoce znacząco wpływają na Twój portfel
Oprócz potencjalnych zagrożeń dla zdrowia, wysokie ceny są kolejnym powodem, dla którego warto zastanowić się nad unikaniem gotowych owoców. Porównanie przeprowadzone przez Centrum Konsumenckie w Hamburgu pomiędzy produktami gotowymi a żywnością przygotowywaną w domu pokazuje, że owoce w porcjach są często znacznie droższe.
Różnica w cenie jest szczególnie wyraźna w przypadku porcjowanych melonów. Były pięciokrotnie droższe od domowych.
Źródło: t-online.de, polskiobserwator.de