Przejdź do treści

Najlepsze sery na świecie 2023. Poznaj zwycięzców World Cheese Awards

Tagi:
14/11/2023 06:34 - AKTUALIZACJA 24/01/2024 12:09

W świecie serów, gdzie tradycje kulinarnego doskonałości splatają się z różnorodnością smaków i aromatów, rok 2023 okazał się wyjątkowy. Wśród elitarnych serów, które zdobyły uznanie ekspertów, znalazły się perły serowarskiego świata ze Szwajcarii, Holandii, Belgii, Niemiec i Włoch. Jednak największym zaskoczeniem jest triumf serowym Norwegii, której wyjątkowy produkt zdobył tytuł najlepszego sera roku. Oto, ranking najlepszych serów 2023 roku. Znasz wszystkie wymienione gatunki?
>>> Te rzeczy warto przywieźć z Niemiec. 'Najlepsze do domu i na prezent’

World Cheese Awards 2023

Pod koniec października miłośnicy serów z całego świata zebrali się w norweskim mieście Trondheim, aby kibicować swoim ulubieńcom podczas 35. edycji World Cheese Awards. W konkursie wzięło udział ponad 4500 różnych producentów z 43 krajów. Każdy z producentów liczył na tytuł najlepszego sera na świecie w 2023 roku.
>>> Najlepsze desery świata 2023. W pierwszej dwudziestce znalazły się aż dwa polskie przysmaki

Międzynarodowe jury składało się z 264 osób wybrało 100 kandydatów na najlepszy ser. Następnie super jury składające się z serowych smakoszy wytypowało 16 serów. Na koniec, kandydaci byli wybierani na podstawie publiczności. Ludzie głosowali jakie są najlepsze sery 2023 roku.

Zwycięzcy konkursu na najlepsze sery 2023

Złoto zdobył Nidelven Blå – ser pleśniowy z norweskiego portu Trøndelag, zdobywając 102 na 112 możliwych punktów.
Na stronie internetowej firmy Nidelven Blå jest opisywany jako „mocny ser pleśniowy”, który najlepiej komponuje się z figami i kieliszkiem porto. Na drugim miejscu ze 100 punktami znalazł się Baliehof Houtlandse Asche kaasbelgijski ser słynący z niebiesko-szarej warstwy popiołu znajdującej się w środku sera. Został doceniony przez jury za mocny smak i rozpływającą się w ustach konsystencję.

Szwajcaria znajduje się bardzo wysoko na liście

Spośród 16 serów, którym przyznano nagrodę „Super Gold”, dwa pochodziły ze Szwajcarii. Trzecie miejsce zajął Eberle Würzig z serowarni wiejskiej Muolen niedaleko St. Gallen, który zdobył 97 punktów. Ser miał pikantny i aromatyczny smak, wzmocniony surowym szwajcarskim mlekiem, który dojrzewał około 10 miesięcy. Zdobył także nagrodę w kategorii „Najlepszy ser szwajcarski”.

Müller-Thurgau Rezent z Amriswil, twardy, mocny w smaku, a jednocześnie kremowy ser pełen przypraw i aromatów, zajął czwarte miejsce po zdobyciu 95 punktów. Szwajcarski Müller-Thurgau Rezent zdobył czwarte miejsce wraz z Eleftherią Brunost, norweskim serem serwatkowym wytwarzanym w Indiach.

Najlepsze sery na świecie 2023

Oto 10 najlepszych serów na świecie wybranych w ramach World Cheese Awards:

  • 1. Nidelven Blå, Norwegia (102)
  • 2. Baliehof Houtlandse Asche kaas, Belgia (100)
  • 3. Eberle Würzig, Szwajcaria (97)
  • 4. Eleftheria Brunost, Indie (95)
  • 4. Müller-Thurgau Rezent, Szwajcaria (95)
  • 6. Kärntnermilch Mölltaler Almkäse Selektion, Austria (94)
  • 6. Michel, Niemcy (94)
  • 8. Holland Delta, roczny, Holandia (93)
  • 9. Old Amsterdam Goat, Niderlandy (91)
  • 10. Parmigiano Reggiano 30-39 miesięczny, Włochy (90)

Źródło: TimeOut.com, PolskiObserwator.de