Konsumenci: Niebezpieczne ciasta na pizzę z supermarketu. Magazyn ÖKO-TEST przetestował gotowe ciasta na pizzę. Badaniu poddano 19 rodzajów ciast. Tylko jedno gotowe ciasto na pizzę uzyskało ocenę „bardzo dobrą”, cztery produkty nie przeszły testu. W wielu wykryto pestycydy i niebezpieczne bakterie, które u ludzi mogą powodować nudności, wymioty, a także biegunkę.
Przeczytaj również: Eksperci przetestowali tabletki do zmywarek. Ten markowy produkt wypadł najgorzej
Niebezpieczne ciasta na pizzę z supermarketu
Redakcja magazynu ÖKO-TEST przetestowała gotowe ciasta na pizzę dostępne w znanych niemieckich supermarketach. Wyniki testów zostały opublikowane w numerze 1/2024 . Eksperci zbadali pod kątem składników, zawartości pestycydów i soli 15 tradycyjnych ciast gotowych i cztery ciasta organiczne. Pięć z nich to zestawy do pizzy zawierające sos pomidorowy. Jednakże badaniu poddano w tym przypadku tylko ciasto.
Przeczytaj: Ujawniono „najbrudniejszy” supermarket w Wielkiej Brytanii
W niektórych gotowych produktach wykryto śladowe ilości bakterii, m.in. E. coli oraz Bacillus cereu. Nie przekroczono jednak poziomu ostrzegawczego, który ustala Niemieckie Towarzystwo Higieny i Mikrobiologii. Według Federalnego Instytutu Oceny Ryzyka zarazki uważane są za szczególnie odporne, nawet na podogrzewanie. W przeciwieństwie do innych bakterii, które giną pod wpływem wysokiej temperatury, bakterie Bacillus cereu przeżywają normalne temperatury gotowania. U ludzi mogą powodować nudności, wymioty, a także biegunkę. Czytaj dalej pod zdjęciem
Te ciasta na pizzę nie przeszły testu
Badanie przeprowadzone przez „Öko-Test” po raz kolejny pokazało, że drogie lub markowe produkty nie zawsze są dobre. Przykładowo gotowe ciasto na pizzę „Knack & Back Gluten Free Pizza Dough” (producent Cérélia SAS) otrzymało ogólną ocenę „słabą”.
Podczas testów eksperci wykryli też deltametrynę – środek owadobójczy, który Niemiecka sieć „Pesticide Action Network” klasyfikuje ten środek owadobójczy jako „wysoce niebezpieczny”. Stanowi ona szczególne zagrożenie stanowi także zagrożenie dla pszczół.
Oprócz tego, niektóre produkty zawierały fosforany. Fosforan jest ważny dla kości i jest wchłaniany przez organizm z pożywieniem. Jednak zbyt dużo fosforanów może uszkodzić nerki.
Eksperci skrytykowali także za dużą zawartość soli w niektórych gotowych ciastach na pizzę. Należy pamiętać, że nadmierne spożycie soli może zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i nadciśnienia. Pod tym względem kolejnym przegranym w teście jest gotowy produkt „Henglein Fresh Pizza Dough XXL” firmy Hans Henglein & Sohn. Z zawartością 1,92 grama soli na 100 gramów ciasta jest niemal liderem, jeśli chodzi o zawartość soli w chłodzonym cieście na pizzę. Dalsza część artykułu pod materiałem video:
Najlepsze ciasto na pizzę z supermarketu
Tylko jeden produkt uzyskał ocenę „bardzo dobrą”. Zwycięzcą testu zostało ciasto na pizzę Cucina Nobile od Aldi. Gotowy produkt zawiera oliwę z oliwek, a nie olej rzepakowy czy słonecznikowy jak produkty konkurencyjne. Ponadto badania laboratoryjne wykazały jedynie ślady aktywnego wzmacniacza i żadnych innych pestycydów. Dlatego jest również bezpieczny do spożycia. W cenie 0,76 euro zwycięzca i sos to jednocześnie jedno z najtańszych ciast na pizzę. Oprócz zwycięzcy testu co najmniej trzy ciasta wypadły „dobrze”.
Nieco gorzej wypadło „Ciasto do pizzy Alnatura”. Oceniono je jako „dobre”. Zamiast oliwy z oliwek do gotowego produktu z rynku organicznego stosuje się olej słonecznikowy. Dwa z nich to produkty organiczne ze średniej półki cenowej. Sześć pozostałych ciast do pizzy jest „zadowalających”, pięć jest „wystarczających”. Cztery ciasta nie przeszły testu. źródło: T-online.de, PolskiObserwator.de