Niemieckie ciasteczka adwentowe – nieodłączny element niemieckiej tradycji.
W okresie adwentu i Bożego Narodzenia na niemieckich stołach królują ciasta i ciasteczka wypiekane zgodnie z tradycją.
Oto, 7 popularnych adwentowych i świątecznych ciastek w Niemczech.
1. Vanillekipferln
Te pyszne ciasteczka w kształcie półksiężycu mają lekki, waniliowy smak. Są przygotowywane z migdałami lub orzechami laskowymi, a na koniec są posypane cukrem waniliowym.
Nikolaustag, czyli jak się obchodzi Mikołajki w Niemczech
2. Springerle
Te anyżowe herbatniki, typowe są nie tylko dla Niemiec, ale także Szwajcarii i Austrii. Charakteryzują się wyszukanymi wzorami, wytłaczanymi specjalnymi wałkami przez cukierników.
Springerle są jednymi z najstarszych deserów pochodzącymi z germańskiej tradycji: istnieją one od XV wieku i są przygotowane nie tylko na Boże Narodzenie, ale także na Wielkanoc i Pięćdziesiątnicę.
3. Pfeffernüsse
Pomimo swojej nazwy, te ciasteczka nie zawierają orzechów. Prawie zawsze przygotowane są z miodem, cynamonem i pieprzem, ale prawie każdy region ma swój przepis.
4. Lebkuchen
Te pierniczki popularne są na jarmarkach bożonarodzeniowych, gdzie można je znaleźć praktycznie we wszystkich kształtach i rozmiarach. Najczęściej sprzedawane są lukrowane lub z polewą czekoladową.
5. Heidesand
Te ciasteczka pochodzą z Dolnej Saksonii i mają uzależniający, maślany smak. Według oryginalnej receptury robione są z kruchego ciasta.
6. Zimsterne
Również te małe gwiazdki kojarzą się w Niemczech jednoznacznie ze świętami. Te pyszne ciasteczka przygotowywane są z dużą ilością cynamonu, migdałów, białka jaj i cukru pudru.
7. Stollen
Drezdeńska strucla świąteczna: od kilkuset lat drezdeńscy piekarze i cukiernicy strzegą tradycji jej wypiekania. Bo choć podstawowe składniki drezdeńskiej strucli nie zmieniły się od wieków, to każda ze 130 piekarni i cukierni w Dreźnie ma swoją własną, strzeżoną pilnie recepturę. Drezdeńską struclę świąteczną wypieka się wyłącznie w Dreźnie i okolicy. Oryginalne strucle można poznać po znaku jakości. Stollen jest pełne bakalii i smakiem przypomina trochę polski keks. Najlepiej smakuje, gdy “dojrzeje” przez kilka dni. Oto przepis na przepyszną struclę świąteczną.
Źródło: TheLocal, PolskiObserwator.de