Parzenie kawy na wodzie z kranu. Filiżanka kawy o poranku to dla wielu z nas nieodzowny rytuał, który stanowi doskonały wstęp do udanego dnia. Jednak, czy zastanawialiście się kiedyś, jak ogromny wpływ na smak Waszej ulubionej kawy może mieć woda, którą do niej używacie? Właściwy rodzaj ziaren, odpowiednia woda i optymalna temperatura parzenia to kluczowe elementy, które decydują o doskonałości tego napoju. Eksperci wyjaśniają teraz, dlaczego niektóre grupy ludzi powinny unikać wody z kranu podczas przygotowywania kawy.
Parzenie kawy na wodzie z kranu
Do parzenia kawy najlepsza jest niegazowana woda mineralna. Dlaczego? Ponieważ jej skład jest optymalny zarówno dla ekspresu do kawy, jak i jej smaku. Dzięki niskiemu stopniowi twardości unikniemy osadzania się kamienia na wężykach i innych elementach ekspresu. Jest to ważne, ponieważ osady te po pewnym czasie mogą go uszkodzić.
Kolejnym ważnym powodem jest to, że twarda woda zawierająca wapno neutralizuje kwasowość kawy. A to powoduje utratę smaku. Kawa ma słaby, zwietrzały, mdły smak. Ponadto twarda woda ma charakterystyczny, dominujący smak. I nie każdemu on odpowiada. czytaj dalej pod zdjęciem
Kiedy woda z kranu jest odpowiednia do parzenia kawy?
W regionach, gdzie twardość wody wynosi poniżej 8 stopni niemieckiej twardości (°dH), można używać zwykłej wody z kranu do parzenia kawy. Miękka (czyli „kwaśna”) woda nie wpływa negatywnie na smak kawy i nie szkodzi ekspresowi do kawy. Co więcej, dla każdego rodzaju kawy istnieje inny, optymalny poziom twardości wody. Kawa z filtra najlepiej smakuje z wodą o twardości od 2 do 3°dH, a espresso o twardości 5°dH – podaje t-online.de.
Przeczytaj: Fusy z kawy są genialne. 8 sposobów na ich wykorzystanie w domu
Kiedy twarda woda jest lepsza? Istnieją sytuacje, w których bardziej odpowiednie może być użycie twardej wody. Mianowicie dla osób, które nie tolerują kwasu kawowego. Alternatywnie, aby zneutralizować kwas, wystarczy szczypta soli w kawie.