W wielu restauracjach pracownicy komunikują się za pomocą tajnych gestów i symboli. W ten sposób mogą dyskretnie rozmawiać o swoich gościach i przekazywać sobie najróżniejsze informacje. Niektóre z nich są trudne do przeoczenia – szczególnie, gdy się z nimi zapoznasz. Oto kilka sekretnych gestów, których używają kelnerzy.
Czytaj także: Kolejne restauracje w Niemczech przestają przyjmować gotówkę. Zapłacimy tam tylko kartą
Sekretne gesty w restauracji
Sekretne spojrzenia, skinienie głową lub szybkie machnięcie ręką – gdy restauracja jest pełna, pracownicy zwykle nie mają innego wyjścia, jak tylko komunikować się ze sobą niewerbalnie. Jest to również bardzo ważne, aby zapewnić płynność operacji. Jeśli zwrócisz szczególną uwagę na sygnały ręczne lub mrugnięcia, będziesz w stanie zrozumieć sekretny język kelnerów – i rozpoznać, czy mówią o tobie.
Ważni goście?
Kelnerka podnosi rękę i tworzy „V” palcami wskazującym i środkowym? Oznacza to, że gość jest „Bardzo Ważną Osobą” (VIP). Nieco zmodyfikowana wersja znaku zwycięstwa w połączeniu z wyciągniętym kciukiem i machnięciem do kuchni może również wskazywać na gościa VIP.
Urodziny gościa
Jeśli obchodzisz urodziny, cały zespół obsługi w dobrej restauracji dowie się o tym w mgnieniu oka. Jak to działa? Kelner wskazuje na twój pępek, a obsługa wie, że przy twoim stoliku obchodzone są urodziny. Dalsza treść artykułu pod materiałem wideo.
Podobnie jest w przypadku rocznic ślubu czy jubileuszy. Rzut oka na palec serdeczny powinien być sygnałem dla reszty zespołu: Dla tych gości jest romantyczna okazja.
Wezwanie pomocy
Jeśli restauracja jest pełna i zajęta, możesz zauważyć, że kelner kładzie swoją rękę na klapie marynarki. Wskazuje to, że potrzebuje on pomocy w wykonywaniu swoich zadań lub że jakaś sytuacja może wymknąć się spod jego kontroli.
Gdy kelner musi podejść do „stolika 17”
Jeśli słyszysz ludzi mówiących o „stoliku 17”, to jeden z kelnerów prawdopodobnie chce szybko uciec do toalety.
Jak wygląda to za granicą?
W Wielkiej Brytanii każdy, kto jest szczególnie przyjazny dla personelu restauracji podczas dokonywania rezerwacji przez telefon, otrzymuje „VNP” obok swojego nazwiska. Oznacza to „bardzo miłą osobę” i może być uważane za prawdziwy komplement.
Warto jednak zwrócić uwagę na jedną rzecz – jeśli kelner powie drugiemu „Change the Tetley’s”, nie oznacza to zmiany beczki piwa Tetley’s, ale wezwanie policji.
Czytaj także: Przebadano masła z supermarketów. Eksperci polecają tylko jedno
Kelnerzy w amerykańskich restauracjach również opracowali swój własny język do komunikowania się o zadaniach i gościach. Na przykład, każdy, kto jest określany jako „Camper”, powinien powoli udać się do domu, ponieważ ci goście okupują stolik zbyt długo.
Sekretne gesty różnią się w zależności od restauracji
Aby ułatwić codzienne życie i zawsze zachować przyjazną twarz, dobrze wyćwiczone zespoły w restauracjach lubią wymyślać małe gesty, aby poprawić komunikację między sobą. Jeśli zwrócisz uwagę, możesz odkryć wiele niedopowiedzianych rzeczy i lepiej zrozumieć pracę kelnerów. Oczywiście te tajne znaki nie są powszechnie obowiązujące i mogą się różnić w zależności od zespołu. Źródło: CHIP.de, PolskiObserwator.de