Zdrowie Jedz tego jak najmniej. Zupki chińskie, gotowe dania pakowane próżniowo, mrożone pizze i gulasze w puszkach – to zaledwie garstka posiłków, które dla wielu osób stanowią istotną część codziennej diety. Żywność wysoko przetworzona okazuje się niezwykle praktyczna, zwłaszcza gdy czasu na jedzenie jest niewiele. Niestety dieta oparta na takich produktach wiąże ze sobą wiele negatywnych konsekwencji zdrowotnych tj. zwiększenie ryzyka zachorowania na raka czy cukrzycę.
>>>> Leżąc, siedząc czy stojąc? Pozycja podczas przyjmowania tabletek dziesięciokrotnie przyspiesza ich działanie
Jedz tego jak najmniej. Trucizna dla jelit
Częste spożywanie pokarmów wysoko przetworzonych prowadzi do nadwagi i wiąże się z zagrożeniami dla zdrowia, takimi jak otyłość, cukrzyca typu 2 i choroby serca. Oprócz tego, według najnowszych badań, spożywanie dań gotowych może również znacząco zwiększyć ryzyko zachorowania na raka jelita grubego.
Naukowcy z Friedman School of Nutrition Science and Policy w Tufts (Boston) zbadali związek między nawykami żywieniowymi a ryzykiem zachorowania na raka okrężnicy. Wyniki opublikowane w British Medical Journal (BMJ), opierają się na badaniach obserwacyjnych obejmujących ponad 46 000 mężczyzn i 160 000 kobiet z trzech badań kohortowych obejmujących 25 lat. Z uczestnikami przeprowadzano co cztery lata wywiady na temat ich chorób i nawyków żywieniowych. Skupiono się na częstotliwości spożycia około 130 produktów spożywczych.
Badacze wyróżnili różne kategorie żywności. Szczególnym zainteresowaniem cieszyła się żywność wysoko przetworzona. Charakteryzująca się tym, że zawierają chemię, sztuczne dodatki lub substancje słodzące. Należą do niej słodycze, pieczywo i przekąski ponownie odpiekane, napoje gazowane, a także słodkie płatki śniadaniowe i produkty gotowe do spożycia.
Wynik badania zadziwia
Kobiety i Mężczyźni, którzy jedli głównie wysoko przetworzone pokarmy, mieli o kolejno o 17 i 29 procent wyższe ryzyko zachorowania na raka jelita niż ci, których dieta była bardziej zbilansowana.
Warto zaznaczyć, że o ile słodycze, zupki w proszku i inne wysoko przetworzone dania przyczyniają się do pogorszenia stanu zdrowia, o tyle jogurty, skyry i inne serki na bazie mleka wiązały się ze zmniejszonym ryzykiem raka jelita wśród uczestników.
Jakie wnioski można wyciągnąć z badania?
Badanie ma charakter obserwacyjny. Początkowo oznacza to tyle, że stwierdzono pewne nieprawidłowości. Nie można jednak wyciągać wniosków o związkach przyczynowo-skutkowych, zwłaszcza że zawsze istnieje kilka czynników ryzyka, które odgrywają rolę w rozwoju nowotworu. W przypadku raka jelita grubego ważną rolę odgrywają predyspozycje genetyczne, a także inne czynniki, takie jak brak ruchu, spożywanie alkoholu i nikotyny.
Pewne jest jednak to, że wysoko przetworzona żywność zawiera dużo cukru, tłuszczu i soli, a mało witamin i błonnika, a zatem nie spełnia kryteriów zdrowej, zbilansowanej diety.
Dla zdrowia jelit i zdrowej flory bakteryjnej w jelitach p szczególnie ważne są włókna pokarmowe, pełne ziarna, rośliny strączkowe, owoce i warzywa. Produkty te powinny więc jak najczęściej pojawiać się w menu.
Źródło: t-online.de, polskiobserwator.de