08/09/2016 17:40
- AKTUALIZACJA 31/05/2022 13:12
Kuchnia niemiecka kojarzy sie wszystkim z golonką, kapustą kiszoną, ziemniakami i różnego rodzaju kiełbaskami. Zapraszamy do obejrzenia filmu, w którym znany polski kucharz i prezenter telewizyjny – Karol Okrasa przygotowuje Schab z racuchami w sosie cebulowym z sałatką z buraków. Delikatne mięso z pysznymi dodatkami. Ta potrawa doskonale oddaje charakter kuchni niemieckiej i zachwyci Waszych gości.
SKŁADNIKI:
Roladki
- 11 plastrów schabu, umytych, osuszonych, pozbawionych białych błonek
- musztarda Dijon
- świeżo mielony pieprzu
- 11 plasterków szynki szwarcwaldzkiej
- olej
Sos
- 0,8 kg cebuli, pokrojonej w piórka
- mąka pszenna (do oprószenia cebuli)
- olej
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
- 200 ml czerwonego wina wytrawnego
- 2 łyżeczki miodu
- sól
- mielony biały pieprz
- 1 łyżeczka kminku, roztartego w moździerzu
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 2-3 łyżeczki zmrożonego masła
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
Racuchy
- 5 plasterków szynki szwarcwaldzkiej
- 0,6 kg ziemniaków w skórce, umytych, ugotowanych
- 1 jajko, umyte
- świeżo mielony pieprz
- sól
- 2 łyżki maki pszennej (+ do podsypania ciasta)
- olej
Sałatka z buraków
- 0,8 kg buraków, umytych, obranych, ugotowanych
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki majonezu
- sok z 0,5 limonki, sparzonej, wyszorowanej
- 2 łyżeczki miodu
- sól
- pieprz
- 2-3 szalotki, drobno pokrojone
Obejrzyjcie film, aby dowiedzieć się jak przygotować to wspaniale danie, którym zachwycicie Waszych gości.
źródło: kuchnialidla.pl
