Wiadomości z Niemiec – Niedobór siły roboczej w Niemczech. Niedobór rąk do pacy drastycznie się pogłębia. Niemiecki Instytut Ekonomiczny szacuje, że niemiecka siła robocza zmniejszy się o ponad 300 tys. osób w tym roku. Wiele branż rozpaczliwie poszukuje pracowników, a teraz kryzys dopadł również gastronomię.
>>>> Okrągły znak z klepsydrą na niemieckiej autostradzie. Oto co oznacza
Niedobór siły roboczej w Niemczech – Branża gastronomiczna w kryzysie
Odradzająca się po kryzysie związanym z pandemią branża gastronomiczna walczy z kolejną zapaścią. Właściciele barów i restauracji borykają się z pogłębiającym się problemem braku rąk do pracy. Nie ma komu stać za barem ani obsługiwać gości przy stolikach. W niektórych lokalach sami właściciele lub menadżerzy muszą chwytać za tacę.
„Przed pandemią pracowało tu 41 osób. Dziś jest ich tylko 16. Reszta zrezygnowała z powodu niepewności i niskich dodatków” – mówi Antonio de la Fuente, menadżer restauracji w Berlinie.
Nie tylko pandemia powoduje masowe odejścia pracowników z branży gastronomicznej. Gastronomia już nie jest atrakcyjną pracą dla młodych ludzi. Dzisiejsze pokolenie młodych, nie wykazuje zainteresowania taką pracą. „W dorosłość wchodzi generacja, która chce mieć więcej czasu na korzystanie z życia, chce mieć czas na wypoczynek z przyjaciółmi i znajomymi”.
Przedsiębiorcy z branży gastronomicznej stoją przed niemałym wyzwaniem. Żeby ich biznesy przetrwały, muszą w pierwszej kolejności przekalkulować płace personelu – a to zapewne będzie miało odzwierciedlenie w rachunkach klientów. Czy tak będzie? Nie wiadomo. Dowiemy się w przyszłym sezonie letnim, gdy ruch w restauracjach jest szczególnie wzmożony.
>>>> 10 ważnych zmian w Niemczech w październiku 2022. O tym TRZEBA wiedzieć!
Źródło: DW, PolskiObserwator