Przejdź do treści

To jedzą świerszcze, które później przerabiane są na mąkę. “Każdy powinien to przeczytać”

02/07/2023 18:15 - AKTUALIZACJA 22/11/2023 18:21
Jedzenie owadów i zagrożenia dla zdrowia

Jedzenie owadów i zagrożenia dla zdrowia – Włoski portal zajmujący się między innymi tematyką bezpieczeństwa żywności i leków opublikował artykuł ekspertki od hodowli owadów, która informuje jakie typy wirusów, bakterii i zanieczyszczeń chemicznych mogą znajdować się w mące ze świerszczy domowych. Specjalistka wyjaśniła, w jaki sposób hodowane są insekty, które mogą być dodawane do wielu produktów spożywczych w UE
PRZECZYTAJ TAKŻE: Lidl i Aldi: Ta metoda płatności znika na zawsze od lipca. 'Zmiana jest definitywna’

Spożycie owadów i możliwe zagrożenia. Ekspertka: „Mówię Wam to jako hodowca owadów”

W styczniu br. Unia Europejska dopuściła do obrotu spożywczego mąkę ze świerszcza domowego. unijnym wykazie nowej żywności znajdują się aktualnie następujące insekty:

Uważa się, że owady jadalne są dobrym źródłem białka, kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów. Należy jednak pamiętać, że do tej pory owady jadalne był zbierane były zbierane głównie w środowisku naturalnym. Hodowcy owadów zwracają uwagę, że wielu konsumentów nie ma świadomości jak wygląda masowa hodowla owadów, ani jakie choroby mogą mieć insekty i jakie zanieczyszczenia chemiczne mogą znajdować się w mączce z nich pozyskiwanej. 
PRZECZYTAJ: ’Zakaz sprzedaży i wynajmu domów’. Unia wprowadza nowe przepisy. Tych domów nie będzie można sprzedać

Owady w żywności – lista produktów, do których najczęściej są dodawane

Mąkę ze świerszcza domowego i z szarańczy wędrownej oraz sproszkowane larwy mącznika młynarka mogą być dodawane do produkcji zwłaszcza takich artykułów spożywczych jak: 

  • batoniki zbożowe
  • chleb i bułki
  • przetworzone zboża i płatki śniadaniowe
  • owsianka
  • półprodukty przeznaczone do wyrobów piekarniczych
  • makarony
  • zupa
  • pizza
  • gotowe dania na bazie zbóż i makaronów
  • przekąski, takie jak chipsy, krakersy lub paluszki
  • masło orzechowe
  • przetwory mięsne
  • produkty wegetariańskie
  • produkty mleczne, jak np. jogurty
  • czekolada
  • suplementy diety w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE dla osób dorosłych

Czytaj więcej: Te nazwy na etykiecie spożywczej wskazują, że produkt zawiera mąkę ze świerszczy

Jakie zagrożenie dla zdrowia może powodować jedzenie owadów


Kwestię możliwych zagrożeń dla zdrowia omówiła Marina Brusadelli, psycholog kliniczna i amatorska hodowczyni owadów, w swoim  artykule opublikowanym na łamach portalu “ilParagone”.
Brusadelli, odnosząc się do kwestii zatwierdzenia przez Komisję Europejską świerszczy domowych jako żywności  odpowiedniej dla ludzi, wyjaśniła, że do tej pory insekty były sprzedawane do karmienia niektórych gatunków zwierząt owadożernych lub ssaków. Dodała, że hodowla tych owadów jest bardzo kosztowna. Czytaj dalej poniżej
>>>Nigdy nie zostawiaj wody w nagrzanym samochodzie. Oto co może się stać

Owady rozmnażają się w wysokich temperaturach (25/30 stopni) i potrzebują bardzo drogich podłoży. W hodowlach insektów gromadzi się ze sobą tysiące okazów. Owady te jedzą i wydalają nieustannie. Jak wyjaśnia ekspertka od ich hodowli insekty zjadają siebie nawzajem, zostawiając na dnie pojemnika, oprócz niemal niewidocznej pyłu (kału), pozostałości po swoich krewnych. Część odchodów oraz szczątki martwych owadów może trafiać do produktów końcowych.
Aby zmniejszyć ilość odchodów właściciele dużych hodowli głodzą insekty przez kilka dni. Następnie przetwarzają je na mąkę. Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Czytaj także: Produkty z dodatkiem owadów są już w sprzedaży w Aldi, Lidlu i innych popularnych sieciach spożywczych

Bakterie, wirusy i antybiotyki w mące ze świerszczy

Włoska specjalistka zwraca uwagę, że dla hodowców najbezpieczniejszym i najprostszym sposobem na zwalczanie zanieczyszczeń bakteryjnych wśród insektów jest podawaniem im antybiotyków, tych samych, które są kwestionowane w hodowlach zwierząt na ubój.
Czytaj także: Hamburgery z dodatkiem owadów już w sprzedaży, także w Lidlu. Charakterystyczny wygląd i cena

Według Brusadelli przeprowadzone badania wykazały, że w kale świerszczy hodowlanych znajdują się dziesiątki tysięcy różnych bakterii i wirusów. Ze względu na wysoką temperaturę hodowli patogeny te szybko się namnażają. Według ekspertki spożywanie insektów może stanowić poważne zagrożenie dla ludzi i innych gatunków zwierząt. 

Jak podaje Marina Brusadelli ze względu na wysokie koszty produkcji koszt mąki ze świerszczy wynosi około 70 euro za kilogram. Ponieważ trudno jest uzyskać pozwolenie na hodowlę insektów do celów spożywczych monopol na hodowlę świerszczy domowych posiada praktycznie jedna firma, która znajduje się w Wietnamie. W kraju tym nie ma jednak przepisów równorzędnych z europejskimi w zakresie bezpieczeństwa żywności.
Czytaj także: Koniec z datą przydatności do spożycia na produktach spożywczych. Unia Europejska zmienia zasady

“Problem reakcji alergicznych jest kwestią fundamentalną, która powinna wzbudzić w nas lęk przed tymi nowymi przepisami, które de facto zaburzają równowagę (mikrobiota/mikrobiom) przekazywaną i utrzymywaną przez pokolenia. Nie należy ponadto lekceważyć psychologicznego wpływu nowych przepisów na życie osób cierpiących na alergie oraz dla ich rodzin. „Ze względu na wprowadzenie na rynek w UE żywności z mąką z owadów, osoby te będą  żyły w strachu przed dalszymi problemami zdrowotnymi. Staną się niewolnikami czytania etykiet (na których nota bene dodatek insektów jest ukryty pod nazwami łacińskimi lub trudnymi do rozszyfrowania akronimami)” – pisze Brusadelli.

Inne zagrożenia

Ekspertka, przestrzega przed wprowadzeniem żywności na bazie owadów do codziennego jadłospisu Europejczyków. Oprócz wcześniej już wymienionych zagrożeń dla zdrowia,  zwraca ona także uwagę, że hodowle insektów generują duże zanieczyszczenie dla środowiska, związane nie tylko z emisją dużej ilości Co2, ale także antybiotyków stosowanych do hodowli. 

“Czy jesteśmy gotowi poświęcić naszą tradycję, słynną na całym świecie włoską kuchnię i nasz sposób odżywiania się i życia, na rzecz rzekomo bardziej ekologicznego sposobu odżywiania się? Mówi się nam, że trzeba promować odżywianie w krajach trzeciego świata… po 70 euro za kg? Po raz kolejny nie pytano nas o zdanie. UE narzuciła nam nową żywność” – tymi słowami kończy swój artykuł włoska amatorka hodowli owadów. 
Czytaj także: Co tak naprawdę dzieje się z naszym organizmem, gdy jemy owady? Oto, co przed nami ukrywa Unia Europejska
Wiadomości z Niemiec teraz także na kanale YouTube. Subskrybuj kanał PolskiObserwator.de i bądź na bieżąco

Niniejszy artykuł został opublikowany po raz pierwszy 18 kwietnia 2023 roku. Ostatnia aktualizacja: 2 lipca 2023 r.

Źródło: ilParagone, PolskiObserwator.de