Większość osób po powrocie ze sklepu rozpakowuje wszystkie zakupy i wkłada je od razu do lodówki. Bo tam – według powszechnego założenia – dłużej zachowują świeżość. A to błąd. Niektóre produkty spożywcze w zimnie mogą nawet się popsuć. Tego nie przechowuj w lodówce.
Czytaj także: Te nazwy na etykiecie spożywczej wskazują, że produkt zawiera mąkę ze świerszczy
Tego nie przechowuj w lodówce
Każdego roku w Niemczech marnuje się aż 6 milionów ton żywności, z czego 44 proc. odpadów można by było uniknąć. My, konsumenci, możemy się do tego przyczynić. Na przykład poprzez lepsze dobieranie porcji przygotowywanego przez nas jedzenia oraz poprzez odpowiednie przechowywanie żywności.
Zdanie „Gdy masz wątpliwości, włóż to do lodówki” jest złą podpowiedzią. Jest to zła decyzja w przypadku tych produktów spożywczych.
Czytaj także: Kolejne wycofanie herbaty ze sprzedaży. Powodem jest zwiększona zawartość pestycydów
CHLEB
Zimno jest prawdziwym wrogiem chleba. Niskie temperatury powodują, że pieczywo wysycha i staje się twarde. Chleb lepiej przechowywać w chlebaku lub w ciemnej szafce. Ważne: Powietrze musi mieć możliwość cyrkulacji, w przeciwnym razie szybko powstanie pleśń.
PAPRYKA
Jeśli po kupieniu papryki przechowujemy ją w lodówce, szybko staje się pomarszczona i straci swoją soczystość. Świeżość znika bardzo szybko – bo w chłodzie traci wilgoć i aromat. Papryki lubią, gdy jest chłodno, ale nie zimno. Tak więc do przechowywania tego warzywa bardziej nadaje się spiżarnia lub gliniane garnki z otworami.
AWOKADO
Awokado możesz przechowywać w lodowce, tylko jeśli kupisz je, gdy jest bardzo dojrzałe. Dzieje się tak, ponieważ zimno zatrzymuje proces dojrzewania. Jednak z reguły nie należy go wkładać do lodówki, gdyż w niemieckich supermarketach są one prawie zawsze niedojrzałe. Awokado najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej i dać mu czas na dojrzenie.
Czytaj także: Tanie sztuczki projektantów wnętrz, dzięki którym Twój dom będzie wyglądał luksusowo
POMIDORY
Lodówka to zdecydowanie nie miejsce dla pomidorów. Przez to, że zawierają one dużo wody, to w zimnie tracą swój aromat – i szybko stają się mączyste i bez smaku. Ponadto w niskich temperaturach znacznie szybciej zaczynają się wiotczeć.
CYTRYNY
Cytryny (i wszystkie inne owoce cytrusowe) wcale nie lubią przechowywania w chłodzie. Pochodzą z gorących regionów i natychmiast przestają dojrzewać w zimnie. Dlatego: cytryny, grejpfruty, mandarynki i pomarańcze przechowuj w temperaturze pokojowej.
Czytaj także: Polska: Uwięziona między regałami klientka spędziła chwile grozy w sklepie po zamknięciu
Źródło: berliner-kurier.de, polskiobserwator.de