Ceny po podwyżce płacy minimalnej. Plany niemieckiego rządu dotyczące podwyższenia płacy minimalnej do 15 euro za godzinę do 2026 roku budzą kontrowersje, zwłaszcza wśród przedsiębiorców. Tobias Exner, znany piekarz z Brandenburgii, alarmuje, że decyzja ta doprowadzi do znacznego wzrostu cen produktów piekarniczych. Już teraz konsumenci mogą spodziewać się podwyżek, które uderzą w ich portfele. (Dalsza część artykułu poniżej)
Ceny po podwyżce płacy minimalnej. Wzrost cen chleba i wypieków
Exner, który prowadzi rodzinną piekarnię w Beelitz, przewiduje, że wyższa płaca minimalna zmusi go do podniesienia cen:
- Chleb może zdrożeć o 50 centów do 1 euro,
- Babeczki i ciasta mogą być droższe o 20-30 centów,
- Bułki mogą kosztować o 5-10 centów więcej.
Jeśli wzrost płacy minimalnej zostanie rozłożony w czasie do końca obecnej kadencji rządu, podwyżki będą mniej dotkliwe: 10-20 centów za chleb i 2-3 centy za bułki. Przeczytaj także: Świetne wieści dla pracowników w Niemczech. Płaca minimalna znów wzrośnie – od kiedy?
Przedsiębiorcy i branża piekarnicza biją na alarm
Friedemann Berg, dyrektor generalny Centralnego Związku Niemieckich Piekarzy, cytowany przez Merkur.de podkreśla, że podwyższenie płacy minimalnej zwiększy koszty pracy dla wielu piekarni. Jego zdaniem bardziej efektywnym rozwiązaniem byłoby zmniejszenie podatków i składek, zamiast sztucznego podnoszenia wynagrodzeń. Wskazuje, że wyższe koszty personelu mogą doprowadzić do zamknięcia wielu mniejszych piekarni.
Zagrożona tradycja rzemieślnicza
Piekarnie rzemieślnicze w Niemczech od lat tracą klientów na rzecz supermarketów i dużych sieci piekarniczych. Według analizy Niemieckiego Związku Pracowników Branży Żywnościowej, Gastronomicznej i Przemysłowej (NGG), w ciągu ostatnich 10 lat liczba tradycyjnych piekarni spadła o 30%, a w branży ubyło około 20 000 miejsc pracy.
Dodatkowo piekarze borykają się z brakiem pracowników z powodu ciężkich warunków pracy i wysokiej presji. Według badania firmy doradczej wmp consult, podwyższenie płacy minimalnej mogłoby jednak przyciągnąć więcej osób do tej profesji. Rząd planuje również reformę zasiłków socjalnych (Bürgergeld), aby zachęcić bezrobotnych do powrotu na rynek pracy.