Co się zwykle je na Wielkanoc w Niemczech? Wielkanoc to ważne święto w Niemczech, które obchodzone jest z wielką radością i uroczystością. Tradycje związane z tą okazją są bardzo bogate, a jednym z kluczowych elementów świątecznych obchodów jest oczywiście jedzenie. Niemcy mają wiele charakterystycznych potraw, które są nieodłączną częścią świątecznego menu. Przyjrzyjmy się bliżej temu, co Niemcy jedzą na Wielkanoc i jakie kulinarne tradycje towarzyszą tym wyjątkowym dniom.
Potrawy wielkanocne na Wielki Czwartek
W dzień poprzedzający Wielki Piątek, czyli w Wielki Czwartek, Jezus celebrował Ostatnią Wieczerzę, zanim został zdradzony przez Judasza i ostatecznie ukrzyżowany. W Wielki Czwartek nacisk kładzie się na „zielone” potrawy. Jest to również przedostatni dzień przed końcem Wielkiego Postu, dlatego nie należy jeść mięsa. „Zielone” potrawy odnoszą się nie tylko do dań wegetariańskich, ale w szczególności do sałatek i ziół.
Przeczytaj: Zwyczaje wielkanocne w Niemczech i ich geneza. Sprawdź, czy znasz wszystkie
Te dania mogą być serwowane w Wielki Czwartek:
- Jajecznica lub jajka sadzone ze szpinakiem i ziemniakami (tradycja z Austrii)
- Zielony sos z jajkami na twardo i ziemniakami (tradycja w Hesji, zwłaszcza we Frankfurcie) – składniki zielonego sosu to pietruszka, szczypiorek, trybula, szczaw, rzeżucha i kwaśna śmietana
- Makaron z brokułami i sosem śmietanowym
- Mieszanka warzywna z brokułami, zielonymi szparagami, groszkiem i zieloną papryką. Czytaj dalej pod zdjęciem.
Potrawy wielkanocne: Co można podać w Wielki Piątek?
Wielki Piątek jest ostatnim dniem przed końcem Wielkiego Postu. Mięsa nie powinno się zatem spożywać aż do Wielkiej Soboty. Tradycyjnie w Wielki Piątek, dzień upamiętniający śmierć Jezusa, spożywa się ryby. Czytaj dalej pod zdjęciem.
W przeszłości spożywano głównie dorsza, ale ryby w każdej odmianie są odpowiednie na Wielki Piątek. Popularne są również łosoś i pstrąg. Przeczytaj: Godziny otwarcia sklepów w Wielkanoc 2024. Oto kiedy najlepiej robić zakupy w okresie wielkanocnym
Wielkanocna jagnięcina lub królik jako główne danie
Po zakończeniu Wielkiego Postu w menu tradycyjnie pojawia się jagnięcina. Zazwyczaj przygotowuje się ją w formie pieczeni lub udźca. Typowymi dodatkami są szparagi, groszek, marchewka i ziemniaki – również w formie zapiekanki lub krokietów. Pieczony królik i szynka wielkanocna to również typowe wielkanocne dania mięsne. Przeczytaj: Wielkanoc 2024: Oto, gdzie w Niemczech w Wielką Sobotę można poświęcić pokarmy wielkanocne
Wypieki na Wielkanoc: Ciasto drożdżowe
Wiele rodzin piecze w Wielką Sobotę. Baranek wielkanocny, który symbolizuje zmartwychwstanie Chrystusa, jest przygotowywany jako ciasto biszkoptowe. Warkocze drożdżowe i chleb wielkanocny często podaje się do kawy lub spożywa na śniadanie. Oba wyrabia się z ciasta drożdżowego. Zazwyczaj zawierają migdały, rodzynki sułtańskie. Na koniec posypuje się je cukrem granulowanym i cukrem pudrem. Czasami dodaje się również twaróg. Czytaj dalej pod zdjęciem.
Pisanki na Wielkanoc
Wśród typowych świątecznych potraw nie może zabraknąć pisanek. Jajka na twardo, udekorowane różnymi kolorami, są częścią tradycyjnych obchodów Wielkanocy. Ponadto, likier jajeczny często podaje się w tym okresie jako dodatek do kawy. Czytaj: Dokąd w Niemczech warto wybrać się na wycieczkę w okresie Świąt Wielkanocnych? Źródło: volksstimme.de PolskiObserwator.de