Dietetyk ostrzega przed jedzeniem gorzkiej czekolady. Badanie „Zdrowie i zrównoważony rozwój” wykazało, że 8 na 10 konsumentów wydaje więcej na zdrową żywność niż przed pandemią. Jej spożycie wzrosło o 15% w 2020 roku. Z powodu rosnącego trendu narodziły się nowe napoje light, żywność bez zawartości cukru, „organiczna” i ta, która ma przekonać konsumenta o swoich zaletach.. Jednym z tych produktów jest gorzka czekolada, szczególnie ta z zawartością 90% kakao. W dalszej części artykułu dowiemy się, co znana ekspertka powiedziała na temat tego rodzaju czekolady. Czy jest zdrowa, czy raczej nie powinno się jej jeść?
Dietetyk ostrzega przed jedzeniem gorzkiej czekolady
Mówi się, że „gorzka czekolada jest dobra dla zdrowia”, chociaż eksperci wydają się mieć odmienne zdanie, jak podaje elespanol.com. Gorzka czekolada zyskała w ostatnim czasie szczególną popularność. Są tacy, którzy twierdzą, że jest dobra zarówno na nadciśnienie, jak i pomaga zmniejszyć ryzyko powstawania zakrzepów. Poza tym wszyscy znamy jej unikalną moc poprawy nastroju czy właściwości antyoksydacyjne. Jednak dla popularnej dietetyczki Boticaria García „gorzka czekolada to często oszustwo”. Dietetyk, farmaceuta i częsty gość programów telewizyjnych, takich jak znany w Hiszpanii „Zapeando”, opowiedziała o tym, jak kakao i czekolada mogą „oszukiwać” ludzi swoimi „zdrowymi” etykietami.
Przeczytaj: Ta czekolada stała się viralowym hitem. Wszyscy chcą jej teraz spróbować, zobacz jak łatwo ją zrobić
Czekolada może stanowić element zbilansowanej diety pod warunkiem, że będziemy przestrzegać proporcji i wybierać preparat zawierający co najmniej 85% czystego kakao. Prawda jest taka, że nie możemy ufać temu co jest napisane. „Jeśli na etykiecie jest napisane gorzka czekolada, to nic nie znaczy” – wyjaśnia ekspertka. „Musimy spojrzeć na jej skład i sprawdzić procentową zawartość kakao, ponieważ nawet jeśli jest wzmianka o tym, że jest gorzka, zgodnie z prawem nie musi ona zawierać dużej zawartości kakao”. Ze wszystkich produktów, które są obecne na rynku, prawdą jest, że te z zawartością kakao 90% to te, które najbardziej podbiły podniebienia konsumentów. I choć odsetek ten wydaje się wysoki, w ostatnich latach kakao wzbudziło niezliczone wątpliwości, szczególnie wśród ekspertów, którzy sugerują, że zbyt wysokie wartości mogą „zagrażać zdrowiu”.
Przeczytaj: Kultowa czekolada powraca na półki sklepowe. To był hit lat 90.
„Nikt jednak nie powinien myśleć, że jedząc czekoladę zawierającą 85% kakao, zje coś super zdrowego, bo reszta to 14% cukru ” – wyznaje Boticaria. I niezależnie od tego, jak czysta jest czekolada,
spożywany w nadmiarze cukier, może być bardzo szkodliwy.