Eksperci przebadali popularne tabliczki dostępne w niemieckich sklepach – i wyniki zaskoczyły nawet ich samych. Okazało się, że najlepsza gorzka czekolada z supermarketu wcale nie musi być droga. W teście wygrały trzy tanie marki własne, które pod względem jakości i składu pokonały znane, luksusowe produkty. Szczegóły testu poniżej
Najlepsza gorzka czekolada z supermarketu
W wydaniu 12/2024 Öko-Test wziął pod lupę różne rodzaje gorzkiej czekolady – a wyniki okazały się zaskakująco słabe. Po raz kolejny okazało się, że najlepsza znaczy najdroższa. Wyniki Öko-Test pokazują, że marki ekologiczne wypadają najlepiej. Nie zawierają niepokojących substancji, a do tego potrafią udokumentować swoje łańcuchy dostaw. Choć żadna z testowanych tabliczek nie otrzymała oceny „bardzo dobry”, to trzy produkty wyróżniono jako „dobre”. Są to:
- Ener Bio Feine Bitter Schokolade 70% kakao (Rossmann) – ocena „dobry”
- Fairglobe Bio Schokolade Bitter 70% kakao (Lidl) – ocena „dobry”
- Gepa Grand Noir Zarte Bitter 70%, Naturland – ocena „dobry”
Która gorzka czekolada smakuje najlepiej?
Za wyjątkowy smak często odpowiadają wyszukane ziarna kakao oraz rzemieślnicze metody produkcji. Marki takie jak Porcelana czy Michel Cluizel słyną z intensywnego aromatu, nut orzechowych i idealnie gładkiego topnienia. Produkty z odmiany Porcelana-Criollo oraz z ziaren z plantacji Los Anconés w Dominikanie są jednak zdecydowanie droższe.
Producenci ci stawiają na wysokiej jakości składniki i zrównoważone praktyki, co przynosi im świetną reputację. Warto też pamiętać, że gorzka czekolada spożywana z umiarem może działać prozdrowotnie. Dzięki wysokiej zawartości kakao zawiera flawonoidy, które wspierają układ krążenia, działają antyoksydacyjnie i mogą obniżać ciśnienie krwi.
Przeczytaj również: Eksperci przebadali mleczną czekoladę . Ta tania marka okazała się najlepsza
Która czekolada jest najbardziej jakościowa?
Wysokiej jakości czekolada wyróżnia się dobrymi składnikami, staranną produkcją i etycznym podejściem – w tym przejrzystymi, uczciwymi łańcuchami dostaw. Liczy się wykorzystanie dobrych ziaren kakao oraz rezygnacja z niepożądanych dodatków. Ogromną rolę odgrywają certyfikaty i ekologiczne uprawy.
Marki takie jak Gepa czy Ener Bio stawiają na etyczną produkcję i transparentność. Ich czekolady są nie tylko smaczne, ale też bardziej odpowiedzialne społecznie i środowiskowo.