Epidemia Salmonelli w Niemczech. W ostatnich tygodniach w Niemczech, Austrii oraz Szwajcarii zanotowano gwałtowny wzrost liczby przypadków zatrucia salmonellą. Chociaż dokładna przyczyna zakażeń nie została jeszcze ostatecznie potwierdzona, badania wskazują na pewien wspólny element diety, który mógł odegrać kluczową rolę. Eksperci podkreślają, że sytuacja wymaga dalszych badań, dlatego spodziewają się, że liczba zakażonych wciąż będzie rosła. W związku z tym konsumenci w tych krajach zostali ostrzeżeni o możliwym zagrożeniu. (Dalsza część artykułu poniżej)
Epidemia Salmonelli w Niemczech
Niemiecki Instytut Roberta Kocha (RKI) poinformował, że zachorowania mogą być związane z produktem szeroko dostępnym w sklepach w Niemczech, Austrii oraz Szwajcarii. Podejrzenia wskazują na rukolę – roślinę pochodzące z Włoch, które może być skażone rzadką odmianą bakterii Salmonella Umbilo. W Austrii wykryto obecność tej bakterii w próbkach rukoli, co zwiększa prawdopodobieństwo, że właśnie ten produkt jest odpowiedzialny za liczne przypadki zakażeń. „Można założyć, że większość przypadków zachorowań w trzech krajach jest prawdopodobnie wynikiem spożycia skażonej rukoli” – napisano w komunikacie RKI. Przeczytaj także: Sklepy wycofują przyprawę sprzedawaną w całym kraju, jej spożycie grozi salmonellozą
Pierwsze przypadki zachorowań pojawiły się w Niemczech pod koniec lipca. Na początku sierpnia doszło do nagłego wzrostu liczby zakażeń, co spowodowało rejestrowanie nawet 16-18 nowych przypadków tygodniowo. Do tej pory zakażenia odnotowano we wszystkich krajach związkowych Niemiec z wyjątkiem Bremy i Saary. Choć nie odnotowano jeszcze zgonów, liczba rzeczywistych przypadków może być znacznie wyższa niż oficjalne statystyki, ponieważ nie wszyscy chorzy zgłaszają się do lekarzy, a część z tych, którzy to robią, nie jest testowana mikrobiologicznie.
Objawy zakażenia Salmonella Umbilo
Salmonella Umbilo to rzadki podtyp bakterii Salmonella enterica, który może prowadzić do poważnych infekcji pokarmowych. Podobnie jak inne rodzaje Salmonelli, objawy zakażenia obejmują:
- Biegunkę
- Ból brzucha i skurcze
- Nudności i wymioty
- Gorączkę
U większości zdrowych osób objawy ustępują samoistnie po kilku dniach, jednak dla dzieci, osób starszych oraz ludzi z osłabionym układem odpornościowym infekcja może okazać się znacznie poważniejsza, prowadząc do ciężkich powikłań.
Kiedy należy udać się do lekarza? W przypadku pojawienia się silnych lub utrzymujących się objawów po spożyciu rukoli lub innego potencjalnie skażonego produktu, ważne jest jak najszybsze zgłoszenie się do lekarza. Warto również wspomnieć o możliwym kontakcie z Salmonellą, co ułatwi postawienie diagnozy. U dzieci, jeśli biegunka lub wymioty trwają dłużej niż 2–3 dni, a dodatkowo pojawia się gorączka, niezwłocznie należy skontaktować się z lekarzem. Eksperci jednocześnie ostrzegają, że nie ma potrzeby profilaktycznego udawania się do lekarza, jeśli nie występują żadne objawy.
Federalne Centrum Edukacji Zdrowotnej (BzgA) zaleca kilka kroków, które mogą pomóc złagodzić objawy zatrucia salmonellą. Przede wszystkim kluczowe jest:
- Nawodnienie: Przy silnej biegunce i wymiotach ważne jest picie dużej ilości płynów, aby uniknąć odwodnienia.
- Elektrolity: Uzupełnianie elektrolitów, które tracimy w wyniku biegunki, jest niezbędne. Można to zrobić za pomocą specjalnych elektrolitowych roztworów dostępnych w aptece lub domowej mieszanki.
- Lekkostrawna dieta: Należy spożywać lekkostrawne pokarmy, które są łatwo przyswajalne i nie obciążają układu pokarmowego. Dobrze jest też pamiętać o odpowiednim poziomie soli w diecie.
Jak samodzielnie przygotować elektrolity?
Prosty domowy roztwór elektrolitowy można przygotować z:
- 6 łyżeczek cukru
- 1 łyżeczki soli
- 1 litra wody
Choć smak tej mieszanki nie jest przyjemny, ma ona odpowiednią kompozycję elektrolitów, które pomagają organizmowi wrócić do równowagi po odwodnieniu.
Eksperci spodziewają się, że liczba przypadków będzie rosła
Z powodu szerokiej dystrybucji skażonego produktu, eksperci spodziewają się, że liczba przypadków salmonelli może jeszcze wzrosnąć – podaje Focus. Władze sanitarno-epidemiologiczne zalecają szczególną ostrożność w zakupie i spożywaniu rukoli oraz innych warzyw liściastych pochodzących z Włoch. Konsumenci powinni być czujni i natychmiast reagować na wszelkie podejrzane objawy zatrucia pokarmowego.