Ile Austriacy wydają miesięcznie na jedzenie? Jakie produkty spożywcze kupują Austriacy w supermarketach i ile na nie wydają? Ta kwestia jest corocznie analizowana przez AMA (Agrarmarkt Austria) we współpracy z GfK i KeyQuest Marktforschung. 2800 reprezentatywnie wybranych gospodarstw domowych dokumentuje każdy zakup. Ilość spożytej żywności w 2023 r. w Austrii wyniosła łącznie 1,97 mln ton. Wydatki w stosunku do poprzedniego roku wzrosły o 10,2% do 9,48 mld euro. Dowiedz się, ile kosztuje miesięczny koszyk zakupów, jakie są ceny żywności i poznaj wiele innych przydatnych faktów na temat budżetu żywieniowego w Austrii.
Przeczytaj: Poważne zagrożenie zdrowia: Trwa pilne wycofanie wszystkich produktów mięsnych i wędlin tej firmy
Ile Austriacy wydają miesięcznie na jedzenie?
Koszyk zakupów: Średnie miesięczne wydatki gospodarstwa domowego wyniosły 220,6 euro. W przeciętnym gospodarstwie domowym jest 2,17 osoby (w tym 0,47 osoby poniżej 20 roku życia), a średnia wieku wynosi 51 lat. Najwięcej wydano na kiełbasy i szynkę (33 euro), następnie na mleko, jogurt, masło (29,5 euro) i mięso (24 euro).
Ceny: „Żywność stała się jeszcze droższa, zwłaszcza na początku 2023 roku”, mówi Micaela Schantl, kierownik ds. badań rynku AMA. Ceny masła spadły ogólnie o 4,8% w 2023 roku. Sery natomiast podrożały o 14,6%, a nabiał, jogurty i śmietana o 10,2%. Inne przykłady wzrostu cen: kiełbasa i bekon o 9,5%, jajka o 6,4%, dania gotowe o 12,8%. Ceny mięsa wzrosły o 7% – wołowiny, kurczaka i wieprzowiny o 5,6 do 6,8%, mięsa mielonego o 13,4%. Owoce zdrożały o 7%, a warzywa o 7,8%. Według nachrichten.at, w poprzednim roku trzeba było zapłacić o 11,1 procent więcej za chleb i ciastka oraz o 8,8 procent więcej za mąkę. Dalsza część artykułu poniżej.
Wkład w inflację: Ogólna inflacja wyniosła 7,8%. Czy żywność jest teraz motorem inflacji? „Nie, inne sektory również przyczyniły się do wzrostu cen” – powiedziała szefowa AMA Christina Mutenthaler-Sipek. Ilość produktów utrzymuje się na stabilnym poziomie, ale są różne powody wyższych cen. W szczególności podrożały produkty, których produkcja jest energochłonna. Na przykład ziemniaki (wzrost o 23,4 procent) wykazały skutki słabszych zbiorów z powodu szkodników, a tym samym mniejszej podaży.
Ilości: Sprzedaż droższych produktów stanęła w miejscu lub miała tendencję spadkową. Sprzedaż wołowiny i cielęciny spadła o 5,7%, a wieprzowiny o 1,6%. Mięso z kurczaka i indyka wzrosło odpowiednio o 2,4 i 5,8 procent. Świeże owoce i warzywa, a także pieczywo i wyroby cukiernicze pozostały na tym samym poziomie, podobnie jak większość produktów mlecznych.
Sprawdź: Jaką pracę można znaleźć w Austrii bez znajomości języka niemieckiego?
Jakie były skutki pandemii na wydatki żywieniowe Austriaków?
Efekt koronawirusa: W 2023 r. gospodarstwa domowe kupiły znacznie mniej produktów konserwowych i mąki. Schantl postrzega to jako konsekwencję pandemii koronawirusa, kiedy to wielu Austriaków zaopatrzyło się w żywność o przedłużonej trwałości. Obecnie ich okres przydatności do spożycia dobiega końca i dlatego są one stopniowo zużywane. Ilość owoców i warzyw w puszkach sprzedanych w ubiegłym roku spadła o 4,5%, podczas gdy spadek mąki wyniósł 10,6%.
Rabaty: Udział towarów promocyjnych gwałtownie rośnie długoterminowo. W ciągu 20 lat wzrósł on ponad dwukrotnie, a w 2023 roku 30,6 procent żywności zostało zakupione ze zniżką. Dla porównania w 2003 roku było to 12,1 procent, a w 2022 roku 29,2 procent. Wołowina i wieprzowina znajdują się na szczycie listy z odpowiednio 52 i 51 procentami, wyprzedzając masło z 46 procentami. Ma to częściowo przeciwdziałać zakłóceniom na rynku, ponieważ towary są sprzedawane po znacznie obniżonych cenach na krótko przed upływem terminu przydatności do spożycia. Według Mutenthaler-Sipek ważne jest bowiem „utrzymanie wartości żywności”. Czytaj dalej pod zdjęciem.
Sektor ekologiczny: Odsetek żywności ekologicznej sprzedawanej w Austrii wzrósł z 3,8 procent w ciągu ostatnich 20 lat do 11,5 procent w 2022 roku. Jednak w ubiegłym roku spadł po raz pierwszy od dwunastu lat do 11 procent. AMA przypisuje to wysokiej inflacji. W Niemczech udział produktów ekologicznych spadł natomiast znacznie gwałtowniej. Źródło: n