Wiadomości z Niemiec: Mięso nutrii w sklepach. Może wydawać się mało apetyczne, ale według ekspertów jest znacznie zdrowsze niż mięso innych zwierząt. W niektórych miejscach stało się HITEM!
Czytaj także: Zgniłe mięso trafiło do sprzedaży w Niemczech
Mięso nutrii w sklepach: „To hit!”
U jednego z rzeźników w Nadrenii Północnej-Westfalii można kupić od niedawna mięso zwierzęcia, którego tak naprawdę niewiele osób próbowało. Jednak mięso nutrii to wciąż produkt niszowy w niemieckich masarniach. Czytaj: Europejczycy zagrożeni. Powraca choroba szalonych krów
Dla wielu osób pomysł zjedzenia „mięsa szczura” może budzić odrazę. Dotyczy to również owadów, które obecnie można dodawać do żywności. Klienci Bickerta byli zaskoczeni, kiedy po raz pierwszy zobaczyli mięso nutrii. Rzeźnik zaczął sprzedawać mięso cztery lata temu. Teraz mięso nutrii można kupić także w internecie.
Stowarzyszenia wodnych nad Lippe i w Zagłębiu Ruhry, wzywały do odstrzału tych zwierząt, ponieważ ich populacja stale rośnie, a zwierzęta powodują ogromne szkody. Ale on nie chciał ich tylko zabijać. „Dla mnie polowanie jest zrównoważone i rozsądne tylko wtedy, gdy wykorzystuje się zwierzę” – mówi Bickert w rozmowie z portalem Der Westen. Dl;atego postanowił przetworzyć ich mięso na salami, czy ragout. Czytaj: Owady w żywności zagrożeniem dla alergików. Oto kto musi zachować szczególną ostrożność
Mięso nutrii jest „całkowicie zdrowe” i niedrogie
I stało się hitem. Według Bickerta smak nutrii przypomina mieszankę wieprzowiny i mięsa królika. Podobnie postrzegają to inni masarze i portale mięsne. „Pokonanie obrzydzenia na początku może wymagać od konsumentów pewnego wysiłku, ale jest to naturalny przysmak” – zapewnia rzeźnik. Problemem złego podejścia jest wygląd zwierzęcia. „Może przypominać przerośniętego szczura. Jednak w przeciwieństwie do prawdziwych szczurów, nutrie jako zwierzęta roślinożerne są całkowicie czyste” – wyjaśnia Bickert.
Ponadto mięso nutrii jest zdrowsze niż mięso innych zwierząt. „Mięso jest delikatne i ma bardzo dobry profil kwasów tłuszczowych”, mówi dietetyczka Nina Dohmen. Potwierdza to szef kuchni restauracji Strümper Hof. „To, co jest wyjątkowe w mięsie nutrii, to fakt, że jest całkowicie zdrowe. Nie zawiera cholesterolu, jest bardzo łatwe w obróbce, a co najważniejsze jest tanie” – powiedział Johannes Siemes.
Można kupić nutrię prosto od myśliwych od 5 do 10 euro za kilogram. Jeśli jednak zamawiamy nutrię przez Internet, czasami możemy zapłacić nawet 50 euro za kilogram.
źródło: Merkur.de, PolskiObserwator.de