Niemiecka kuchnia kojarzy się przede wszystkim z kiełbasą, sznyclem i sycącymi daniami mięsnymi. Okazuje się jednak, że wśród ulubionych przysmaków Niemców znalazły się również słodkie wypieki i regionalne specjały. Portal TasteAtlas przygotował ranking najlepszych niemieckich produktów i potraw, a jego wyniki mogą zaskoczyć. Na pierwszym miejscu znalazło się danie, które nie każdemu od razu kojarzy się z tradycyjną kuchnią Niemiec.
Najlepsze niemieckie jedzenie. Zaskakujące dania w rankingu
Piąte miejsce zajęły bawarskie Quarkbällchen, czyli niewielkie smażone kulki z twarogu. Do ich przygotowania wykorzystuje się między innymi twaróg, mąkę, jajka, cukier, cukier waniliowy i mleko. Po usmażeniu posypuje się je mieszanką cukru i cynamonu. Te słodkie przekąski przypominają nieco pączki i często pojawiają się na stołach jako deser lub dodatek do popołudniowej kawy. Ich obecność w pierwszej piątce pokazuje, że niemiecka kuchnia to nie tylko dania mięsne, ale również słodkie regionalne przysmaki.
Czwarte miejsce przypadło Zwiebelrostbraten, czyli wołowinie podawanej z cebulą. To sycące danie, popularne między innymi w południowych Niemczech, przygotowuje się z wołowego steku, cebuli, masła, oleju, papryki, musztardy Dijon, śmietany i bulionu wołowego. W rankingu TasteAtlas wyróżniono również restauracje, w których warto spróbować tej potrawy. Wśród nich znalazły się Aschbacher Hof w Feldkirchen-Westerham, Aldinger’s Restaurant w Fellbach oraz Gasthaus zur Linde w Stuttgarcie.
Na trzecim miejscu znalazł się filet wołowy, ceniony za delikatność i strukturę mięsa. Pochodzi z części lędźwiowej zwierzęcia i należy do najbardziej cenionych, a zarazem najdroższych kawałków wołowiny. Podobne warianty tego mięsa są popularne również w kuchni amerykańskiej i angielskiej.
Przeczytaj także: We wtorek w niemieckich sklepach zapadnie cisza. Wszystko z myślą o klientach
Najlepsze niemieckie jedzenie. Kto zajął pierwsze miejsce?
Drugie miejsce zajęła specjalność Hamburga, czyli Franzbrötchen. To słodkie pieczywo drożdżowe przygotowywane z mąki, masła, mleka, cukru i drożdży. Jego charakterystyczny smak pochodzi przede wszystkim z nadzienia cynamonowo-cukrowego. Niektórzy piekarze wzbogacają tradycyjny przepis o czekoladę, rodzynki lub pestki dyni. Według TasteAtlas wśród miejsc polecanych za te wypieki znajdują się Stadtbäckerei am Gänsemarkt, Backecht i Bäckerei Wiedenroth, wszystkie w Hamburgu.
Zwycięzca rankingu może jednak zaskoczyć osoby, które spodziewały się na szczycie zestawienia kiełbasy lub innego klasycznego niemieckiego dania. Pierwsze miejsce zajęła wołowa pierś, czyli Rinderbrust. To kawałek mięsa pochodzący z dolnej części klatki piersiowej bydła, który wyróżnia się dużą zawartością tkanki łącznej. Właśnie dlatego wymaga odpowiednio długiej obróbki termicznej.
Wołową pierś najczęściej przygotowuje się przez powolne duszenie, pieczenie lub gotowanie w niskiej temperaturze. Dzięki temu mięso staje się miękkie i soczyste. Autorzy rankingu zwracają również uwagę, że podobne potrawy przyrządza się w różnych częściach świata, między innymi w Stanach Zjednoczonych, Francji, Brazylii i Korei.
Jakie niemieckie potrawy znalazły się na kolejnych miejscach?
W pierwszej dziesiątce rankingu nie zabrakło klasyków, które wielu osobom od razu kojarzą się z niemiecką kuchnią. Na szóstej pozycji znalazły się knedle ziemniaczane z Turyngii, znane jako Thüringer Klöße. Tuż za nimi uplasowały się słynne kiełbaski norymberskie, czyli Nürnberger Bratwürste.
Ósme miejsce zajęły bawarskie precle, znane jako Bayerische Brezen. Dziewiątą pozycję zdobyły gofry z regionu Bergisches Land, a pierwszą dziesiątkę zamknęły berlińskie pączki, określane jako Berliner Pfannkuchen.
W dalszej części zestawienia znalazły się kolejne popularne potrawy. Oto jak wygląda dalsza klasyfikacja:
- Bratkartoffeln – smażone ziemniaki, często podawane z cebulą i boczkiem.
- Käsespätzle – makaronowe kluseczki z serem, popularne na południu Niemiec.
- Schweinshaxe – pieczona golonka wieprzowa.
- Eierkuchen – niemieckie naleśniki.
- Gänsebraten – pieczona gęś, często serwowana podczas świątecznych posiłków.
Zestawienie pokazuje, jak różnorodna jest kuchnia niemiecka. Obok regionalnych wypieków i deserów znalazły się w nim dania mięsne, ziemniaczane specjały oraz potrawy mocno zakorzenione w lokalnych tradycjach.
Jak powstał ranking najlepszych niemieckich potraw?
Ranking przygotował portal TasteAtlas, który gromadzi informacje o tradycyjnych potrawach i produktach spożywczych z całego świata. Zestawienia powstają na podstawie ocen użytkowników serwisu.
W przypadku listy stu najlepszych niemieckich produktów i potraw uwzględniono oceny zebrane do 7 października 2026 roku. Łącznie odnotowano 18 668 ocen, z których system uznał 16 255 za wiarygodne. W procesie tworzenia zestawienia odfiltrowano między innymi oceny pochodzące od botów oraz te uznane za nadmiernie nacechowane nacjonalizmem lub lokalnym patriotyzmem. Większą wagę przypisano także opiniom użytkowników uznanych za dobrze zorientowanych w temacie.