Przedstawiamy trzy popularne w Niemczech desery, które stają się hitem eksportowym.
Rote Grütze
Ten pyszny, owocowy deser popularny jest szczególnie w północnych Niemczech. Można powiedzieć, że jest to „bogatsza” wersja polskiego kisielu. Robi się go z czerwonych owoców jagodowych: malin, truskawek, jeżyn, czerwonych i czarnych porzeczek, jagód i cukry, a następnie zagęszcza mąką ziemniaczaną lub semoliną.
Podaję się go najczęściej z sosem waniliowym, mlekiem lub jako dodatek do z sernika.
Ostatnio deser zyskał na popularności w Polsce, w dużej mierze po tym jak stał się bohaterem jednego z odcinków „Kuchennych rewolucji” Magdy Gessler. Autorka przewrotu w restauracji w Chojnowie zaproponowała nieco zmodyfikowaną wersję tego deseru. Jako bazę, do której dodała owoce, wykorzystała czerwone wytrawne wino.
Przepis na rote grütze w wersji autorki „Kuchennych rewolucji” znajdziecie tutaj.
Apfelstrudel
Ojczyzną tego pysznego ciasta z jabłkami jest wprawdzie Austria, jednak to jeden z ulubionych słodkich przysmaków Niemców i nie ma kawiarniw ich kraju, która by go nie serwowała.
Farsz zrobiony z jabłek doprawionych cynamonem oraz maczanych w rumie rodzynek. Zawija się go w cienki płat ciasta. (Austriacy mówią, że ciasto w Apfelstrudel powinno być tak cienkie, aby można było przez nie czytać gazetę).
Strudel serwuje się na gorąco z gałką lodów waniliowych lub z bitą śmietaną.
Pychota!
Schwarzwalder Kirschtorte
Wiemy jak bywa z tortami: często są mdłe i zbyt słodkie. Nic więc dziwnego, że tort szwarcwaldzki robi furorę na całym świecie. W przeciwieństwie do innych tortów ma ma on bowiem fenomenalny, orzeźwiający smak. Schwarzwaldem Kirschtorte składa się z kilku warstw czekoladowego biszkoptu nasączonego Kirschwasser, czyli wiśniówką , przełożonego wiśniami i bitą śmietaną.
Palce lizać. Mmmmmmmmmmmmmm….
Macie sprawdzony przepis, na któryś z tych deserów? Podzielcie się nim w komentarzach.