Folia aluminiowa to nieodłączny element każdej kuchni, który sprawdza się zarówno przy pieczeniu, grillowaniu, jak i przechowywaniu żywności. Mimo że korzystanie z niej wydaje się proste, wielu z nas nie wie, jak prawidłowo używać folii aluminiowej. Czy ma znaczenie, którą stroną ją owijamy? Okazuje się, że tak! Matowa i błyszcząca strona folii różnią się nie tylko wyglądem, ale też właściwościami, co ma związek z procesem produkcji. Warto więc dowiedzieć się, którą stroną używać folii aluminiowej do pieczenia oraz jak najlepiej wykorzystać jej możliwości w różnych sytuacjach. Poznaj zasady, które pomogą Ci w pełni czerpać z zalet tego kuchennego pomocnika!
Różnice między matową a błyszczącą stroną folii aluminiowej
Podczas produkcji folii aluminiowej, materiał jest walcowany w taki sposób, że dwie warstwy folii są przetwarzane jednocześnie. Zabieg ten ma na celu zapobieganie rozrywaniu się folii podczas walcowania. Zewnętrzne powierzchnie, które stykają się z polerowanymi walcami, stają się błyszczące, natomiast wewnętrzne strony, które stykają się ze sobą, pozostają matowe. To oznacza, że różnica w wyglądzie obu stron folii nie jest celowa, ale wynika z technologii produkcji. Dodatkowy połysk uzyskiwany jest dzięki użyciu oleju na walcach, co sprawia, że zewnętrzne strony folii są gładsze i bardziej lśniące.
Przeczytaj także: Sztuczka z folią aluminiową na balkonie – prosty i skuteczny sposób na rozwiązanie dużego problemu
Choć różnice w wyglądzie wynikają głównie z procesu produkcji, to folia aluminiowa ma pewne specyficzne właściwości, które można wykorzystać w praktyce. Błyszcząca strona folii lepiej odbija ciepło, co oznacza, że podczas utrzymywania ciepła w potrawach, najlepiej jest skierować tę stronę do wewnątrz. Dzięki temu posiłki pozostaną ciepłe na dłużej.
Którą stroną używać folii aluminiowej do pieczenia?
Z drugiej strony, jeśli chcemy, aby żywność pozostała chłodna, zaleca się, aby błyszcząca strona była skierowana na zewnątrz. W ten sposób folia będzie odbijać ciepło z otoczenia, zapobiegając jego przedostawaniu się do wnętrza opakowania. W praktyce jednak, w temperaturach poniżej 500 stopni Celsjusza, różnice w działaniu obu stron są minimalne, podaje Bayerischer Rundfunk. Dlatego też, podczas codziennego użytkowania w kuchni, nie ma większego znaczenia, którą stroną folii owiniemy żywność.
Folia aluminiowa ma jednak znacznie więcej zastosowań poza kuchnią. Można ją na przykład używać jako prowizoryczną gąbkę do czyszczenia trudnych zabrudzeń, a także do wzmacniania sygnału Wi-Fi w domu. Umieszczenie kawałka folii za routerem może pomóc w skierowaniu sygnału w pożądanym kierunku, co zwiększy zasięg sieci.
Należy jednak pamiętać o pewnych zasadach bezpieczeństwa. Nie powinno się jej używać do pakowania produktów o wysokiej zawartości kwasów lub soli, takich jak cytrusy, pomidory czy ser feta. Reakcje chemiczne, które mogą zachodzić między takimi produktami a aluminium, mogą prowadzić do uwalniania się szkodliwych substancji, które mogą być niebezpieczne dla zdrowia. Dlatego, aby uniknąć ryzyka, lepiej sięgnąć po inne opakowania, takie jak papier pergaminowy czy szklane pojemniki.