Świat oszalał na punkcie matchy. Filiżanka kawy z samego rana i dzień wita nas zastrzykiem energii. Wiele osób jest przyzwyczajonych do rozpoczynania poranka od wypicia kawy. Istnieją jednak również alternatywy, które można włączyć do porannego rytuału. Matcha pochodzi z Dalekiego Wschodu, a dokładniej z Japonii. Jest to zielony proszek, który po zmieszaniu z herbatą zapewnia orzeźwiający zastrzyk świeżości i jest również uważany za zdrowszy. (Dalsza część artykułu poniżej)
Świat oszalał na punkcie matchy
Matchę można obecnie znaleźć niemal wszędzie: w deserach, kosmetykach, napojach, a nawet musli. Matcha pochodzi z Japonii i tłumaczy się jako „mielona herbata”. Podczas uprawy krzewy herbaciane są przykrywane matami bambusowymi pod koniec sezonu wegetacyjnego. Wynikający z tego cień sprzyja produkcji chlorofilu i teaniny. Te z kolei powodują, że herbata matcha staje się wyjątkowo zielona, a także rozwija swój charakterystyczny smak. Po zbiorach liście są gotowane na parze, suszone i mielone w celu uzyskania popularnego zielonego proszku. Przeczytaj także: Poranna kawa może stanowić zagrożenie dla twojego zdrowia, wszystko przez jeden składnik
Matcha nie jest jednak terminem chronionym. Oznacza to, że nie istnieją żadne specjalne cechy produkcji lub właściwości produktu, które musi spełniać prawdziwa herbata matcha. Konwencjonalna herbata matcha jest wytwarzana z zielonej herbaty tencha. Pomocne może być spojrzenie na składniki i region uprawy.
Rozbudzający napój z Japonii
Jeśli chcesz lepiej obudzić się rano lub przezwyciężyć spadek energii za pomocą herbaty matcha, ta alternatywa jest dobrym wyborem. Ale bądź ostrożny. Jeśli nie tolerujesz dobrze kofeiny, matcha może mieć silniejsze działanie niż myślisz. W zależności od receptury, matcha może zawierać tyle samo kofeiny, co espresso.
Centrum doradztwa konsumenckiego zaleca zatem, aby nie spożywały jej kobiety w ciąży, kobiety karmiące piersią i dzieci. Spożywanie herbaty matcha należy również wcześniej omówić z lekarzem, jeśli na przykład masz problemy z ciśnieniem krwi lub przyjmujesz leki. Ogólnie rzecz biorąc, zbyt duża ilość kofeiny może prowadzić do bólów głowy, zawrotów głowy, zgagi, bólu brzucha i biegunki. Oczywiście dotyczy to również kawy i espresso – podaje InFranken.
Jak to często bywa, kluczem jest sposób przygotowania. W przeciwieństwie do innych herbat, herbata matcha nie jest filtrowana przez sitko lub torebkę. Zielony proszek miesza się z ciepłą wodą lub ciepłym mlekiem w postaci matcha latte. Oznacza to, że inne substancje mogą być wchłaniane, podobnie jak substancje prozdrowotne.
Właściwości zdrowotne
Zielona herbata pomaga w trawieniu i odchudzaniu. Mówi się również, że pomaga obniżyć poziom cholesterolu, jest dobra dla układu sercowo-naczyniowego, a nawet zapobiega rakowi i chorobie Alzheimera. Zielona herbata w proszku zawiera wiele dobrych składników, takich jak witaminy z grupy B, żelazo, potas, wapń i magnez, a także wtórne substancje roślinne. Ma działanie przeciwutleniające i chroni komórki przed wolnymi rodnikami, które z kolei mogą powodować raka. Matcha ma bardzo wysoki udział substancji przeciwutleniającej galusanu epigallokatechiny.
Jeśli chcesz wprowadzić matchę jako regularny zamiennik porannej kawy, powinieneś upewnić się, że jest ona dobrej jakości, nawet jeśli będzie trzeba trochę dopłacić. Według centrum doradztwa konsumenckiego, aluminium zostało już wykryte w proszku zielonej herbaty matcha. Liście herbaty wchłaniają go z gleby, w zależności od tego, gdzie są uprawiane. Niebezpieczeństwo polega na tym, że aluminium może mieć długoterminowy negatywny wpływ na układ nerwowy, płodność i rozwój kości.
W liściach matchy wykryto również ołów. Może on mieć negatywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, nerki, a u nienarodzonych dzieci na układ nerwowy. Dlatego podczas picia herbaty matcha należy zwracać uwagę na zalecenia dotyczące przygotowania podane na opakowaniu. Aby zachować bezpieczeństwo, nie należy mieszać więcej niż jednego grama proszku matcha na filiżankę lub szklankę i nie należy pić herbaty matcha częściej niż trzy razy dziennie.