Kiedy konsumenci stoją przed półką z jajkami w supermarkecie, mają nie tylko wybór pomiędzy różnymi sposobami hodowania jaj, ale mogą także wybrać preferowany kolor. Ale wkrótce może to już nie być możliwe. W supermarkecie już niedługo na półce będzie zapewne tylko jeden kolor jajka. Z niemieckich supermarketów znikają brązowe jajka. Przyczyną jest sposób trzymania kurczaków.
Z niemieckich supermarketów znikają brązowe jajka
Można to zauważyć w supermarkecie: dlaczego brązowych jajek jest coraz mniej? „Dziś coraz rzadziej widuje się brązowe jaja i wkrótce prawdopodobnie nie będzie już żadnego” – powiedział Henner Schönecke, przewodniczący Federalnego Stowarzyszenia Niemieckich Producentów Jaj. Powodem jest to, że wielu hodowców przestawia się z kurczaków brązowych na białe. Jako pierwsza o sprawie poinformowała gazeta Bild . Białe kury znoszą białe jaja, a kury brązowopierzaste znoszą brązowe. Według Schönecke jest to reguła, przynajmniej w przypadku ras kurczaków w Niemczech. Czytaj dalej pod zdjęciem
„Białe kurczaki mają większy potencjał genetyczny niż brązowe. Żyją dłużej” – wyjaśnił Schönecke. Są także „łatwiejsze w utrzymaniu i bardziej mobilne”. “Są lżejsze i mniejsze, podobnie jak ich jaja. Dzięki temu układanie jest mniej męczące”. Brązowe jaja są obecnie dostępne tylko u kilku regionalnych hodowców.
Przeczytaj też: Eksperci przebadali jajka z supermarketów. Te ocenili najgorzej
Czytaj dalej
W Aldi i Lidlu prawie nie ma brązowych jaj
Większość ludzi prawdopodobnie nie przejmuje się kolorem skorupki jajka. Według stowarzyszenia udział brązowych jaj w supermarketach nadal wynosi około 30 procent, ale dyskonty takie jak Lidl czy Aldi często już ich nie mają. Dziesięć lat temu w tym kraju sprzedawano więcej jaj brązowych niż jaj białych.
Z ankiety przeprowadzonej wśród klientów przez Centralne Stowarzyszenie Niemieckiego Przemysłu Drobiarskiego wynika, że wśród osób starszych większą popularnością cieszą się jaja brązowe. Młodsi ludzie nie przywiązują wagi do koloru, ważniejsze są dla nich takie aspekty, jak hodowla zwierząt i regionalność. „Większość konsumentów tak naprawdę nie przejmuje się kolorem skorupki” – potwierdził rzecznik Rewe. Wyjątkiem jest Wielkanoc, gdzie wyraźnie preferowane są białe jajka – na przykład do kolorowania. Ale czy brązowy czy biały: nie ma to zauważalnego wpływu na konsumentów. Brązowe jajka miały kiedyś twardszą skorupkę, stwierdził Schönecke, ale już tak nie jest. W smaku też nie ma różnic.
Przeczytaj też: Wszędzie żółty pyłek: Kiedy mycie okien będzie miało znowu sens?
źródło: merkur.de, PolskiObserwator.de