Aplikacja do skanowania żywności na obecność owadów: Od 10 lutego 2025 roku w Unii Europejskiej mącznik młynarek (Tenebrio molitor) został oficjalnie dopuszczony jako składnik żywności. Oznacza to, że może być obecny w wielu produktach spożywczych dostępnych na rynku. Decyzja ta jest krokiem w kierunku zrównoważonego odżywiania i alternatywnych źródeł białka, ponieważ mącznik młynarek jest bogaty w białko, zdrowe tłuszcze i mikroelementy. Jednak nie wszyscy konsumenci są entuzjastycznie nastawieni do tej zmiany. W odpowiedzi na rosnące obawy, niemieccy programiści opracowali aplikację do skanowania żywności na obecność owadów. Dzięki niej użytkownicy mogą sprawdzić skład produktów spożywczych i dowiedzieć się, czy zawierają one mąkę z larw owadów.
Aplikacja do skanowania żywności na obecność owadów
Aplikacje do skanowania żywności specjalizujące się w wykrywaniu składników mogą lepiej edukować konsumentów. Na przykład możesz użyć aplikacji „Insecten Scanner”, aby szybko zeskanować kod EAN, a Twój smartfon pokaże, czy produkt zawiera owady. Takie informacje są ważne nie tylko dla wszystkich konsumentów, którzy nie chcą jeść świerszczy i tym podobnych insektów. Te informacje mogą okazać się niezbędne dla alergików. Osoby uczulone na skorupiaki lub roztocza kurzu domowego w żadnym wypadku nie powinny spożywać pokarmów z owadami.
Przeczytaj także: Przebadano chleb żytni z supermarketów i dyskontów. Tych nie należy kupować
Na całym świecie spożywa się ponad 1900 gatunków owadów. W różnych badaniach Organizacja ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) stwierdziła, że są one źródłem tłuszczu, białka, witamin, błonnika i minerałów. Według niektórych rzeczników konsumentów, zawartość białka jest w nich podobna do mięsa wołowego, wieprzowego czy indyczego, różni się jednak w zależności od rodzaju owada. Według FAO i WWF, owady wypadają nawet znacznie lepiej w ocenie cyklu życia niż wołowina, wieprzowina i kurczaki.
Przeczytaj także: W tych produktach spożywczych znajdziesz OD DZISIAJ mąkę z larw owadów
W jakich produktach spożywczych znajdziemy mąkę z larw owadów
Ten owad, często spotykany jako żółty mol mączny, jest dobrze znany, ponieważ pojawia się w spiżarniach i magazynach spożywczych. Nowy produkt uważany jest za „superżywność”. Wprowadzenie mącznika do tych produktów ma na celu zwiększenie ich wartości odżywczej oraz promowanie zrównoważonej produkcji żywności. Oto, gdzie od 10 lutego możemy go znaleźć m.in.:
1. Produkty piekarnicze i zbożowe
- Chleb i bułki wzbogacone białkiem
- Crackery i chrupkie pieczywo
- Płatki śniadaniowe i musli
- Batony proteinowe i energetyczne
2. Produkty białkowe i sportowe
- Koktajle i proszki białkowe dla sportowców
- Odżywki i suplementy diety
- Żywność funkcjonalna dla osób aktywnych fizycznie
3. Produkty mięsopodobne i przekąski
- Burgery i kotlety roślinne wzbogacone białkiem owadzim
- Chipsy i chrupki białkowe
- Suszone przekąski białkowe (np. „jerky” na bazie owadów)
4. Produkty makaronowe i mączne
- Makaron z dodatkiem białka z larw
- Mieszanki do wypieków, np. ciast czy naleśników
5. Produkty dla dzieci i specjalistyczna żywność
- Mieszanki dla niemowląt (w niektórych krajach)
- Produkty wzbogacone dla osób starszych lub z niedoborem białka
6. Żywność ekologiczna i wegańska alternatywa
- Dania gotowe z owadzim białkiem
- Produkty bezglutenowe wzbogacone w białko owadzie