Krem z dyni to idealna zupa na jesienne dni. Łatwa do przygotowania, rozgrzewająca, pożywna, ale lekkostrawna.
Składniki na 6 porcji:
500 g dyni
2 ziemniaki
mała cebula
litr bulionu warzywnego lub drobiowego
1 łyżeczka curry szczypta gałki muszkatowej
sól
cukier
pieprz
100 ml słodkiej śmietany
Dynię i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem około 25 minut.
Cebulę kroimy na drobno i podsmażamy na oliwie. Kiedy zeszkil się na złoto dodajemy ją do zupy.
Gdy warzywa będą miękkie wszystko miksujemy blenderem na aksamitną konsystencję. Dodajemy przyprawy i gotujemy jeszcze około 7 minut. Tuż przed zakończeniem gotowania dodajemy śmietanę.
Podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Smacznego!
Zobacz także:
Sprawdzony przepis na pyszny żurek bez kupnego zakwasu
Japoński sernik z trzech składników
Schab z racuchami w sosie cebulowym z sałatką z buraków według Karola Okrasy
Fantakuchen, czyli FANTAstyczne niemieckie ciasto z fantą
Krem bawarski z orzechami Pascala Brodnickiego