Co Niemcy jadają zwykle w Sylwestra? Sylwester to jedno z najbardziej wyczekiwanych wydarzeń na całym świecie. Wielu z nas spędza tę wyjątkową noc w towarzystwie bliskich, przyjaciół i oczywiście pysznego jedzenia. Niemcy, znani ze swej bogatej tradycji kulinarnej, również mają ulubione dania, które często gościły i goszczą na ich stołach w ostatnią noc roku. Przedstawiamy 7 najpopularniejszych przekąsek, bez których Sylwester w Niemczech nie mógłby się obejść.
Przeczytaj: Sylwester w Niemczech. Niemieckie tradycje i zwyczaje
Co Niemcy jedzą najczęściej w Sylwestra? Feuerzangenbowle – gorący poncz na bazie czerwonego wina
Feuerzangenbowle to tradycyjny niemiecki napój, który jest często spożywany podczas zimowych świąt i specjalnych okazji, takich jak Sylwester. Nazwa „Feuerzangenbowle” dosłownie oznacza „napój z żelazem w płomieniach”. Przygotowanie Feuerzangenbowle jest spektakularne. Na specjalnym naczyniu umieszcza się wielką kostkę cukru nasączoną rumem, a następnie ją podpala. Cukier stopniowo topi się, a płomienie nadają napojowi niezwykły aromat i smak. W międzyczasie do naczynia dodaje się czerwone wino, przyprawy takie jak goździki i cynamon, a także cytrusy, takie jak pomarańcze i cytryny. Całość jest podgrzewana, aby stworzyć aromatyczną i rozgrzewającą mieszankę.
Przeczytaj koniecznie: Ładne życzenia na Sylwestra i Nowy Rok po niemiecku
Zupa z soczewicy
W Badenii-Wirtembergii, zwłaszcza w Szwabii, danie to jest corocznym faworytem. We Włoszech zupa z soczewicy jest talizmanem przynoszącym szczęście na przełomie roku. Przekonanie to jest prawdopodobnie związane z okrągłym kształtem roślin strączkowych, o których mówi się, że przypominają monety. Uważa się, że soczewica przynosi dobrobyt w przyszłości. Z tego powodu wręczana jest również jako prezent na Sylwestra, wesela i inne uroczystości.
PRZECZYTAJ KONIECZNIE: Sylwester z pupilem: Jak uchronić swojego zwierzaka przed nadmiernym stresem związanym z fajerwerkami?
Berliner – niemieckie pączki
Berliner, znany również jako pączek niemiecki, to popularne ciastko pochodzące z Niemiec.
Legenda głosi, że jego wysoka zawartość kalorii i tłuszczu ma przygotować do nadchodzącego okresu postu. W swojej klasycznej formie ciasto jest zwykle smażone na patelni, posypane cukrem i wypełnione dżemem, chociaż obecnie istnieje wiele jego odmian. Można je oblać lukrem, wypełnić czekoladą lub ajerkoniakiem. W niektórych częściach Niemiec istnieje również inny zwyczaj, o którym mówi się, że przynosi szczęście: rodzinie lub przyjaciołom serwuje się te pączki, z których jeden wypełniony jest musztardą. Mówi się, że każdy, kto ugryzie tego pączka, będzie miał szczególne szczęście w nadchodzącym roku.
Karp
Dla wielu rodzin w Niemczech karp jest jednym z sylwestrowych klasyków. O tej stosunkowo chudej rybie mówi się, że jest źródłem fortuny. Jeśli chcesz, aby ten posiłek przyniósł ci szczęście, powinieneś przestrzegać pewnego zwyczaju: łuskę karpia należy trzymać w portfelu.
Raclette
Raclette to tradycyjne danie pochodzące z regionu Alp w Szwajcarii, ale jest również popularne w Niemczech. Nazwa „raclette” pochodzi od francuskiego słowa „racler”, co oznacza „zdrapywać”. Raclette to rodzaj posiłku, w którym ser jest podgrzewany i topi się, a następnie zdrapuje się go na talerz i podaje z różnymi dodatkami. Należą do nich np. gotowane ziemniaki, marynowane warzywa, kiszone ogórki, cebula, szynka, kiełbaski czy pieczarki. Każdy może samodzielnie komponować swoje danie, wybierając ulubione składniki.
Fondue
Fondue to popularne danie, które ma swoje korzenie w Szwajcarii, ale jest również powszechnie spożywane w innych krajach, w tym w Niemczech. Nazwa „fondue” pochodzi od francuskiego słowa „fondre”, co oznacza „topić się”. Fondue to potrawa, w której różne składniki zanurza się w roztopionym serze lub tłustym sosie. Najbardziej znane jest fondue serowe, w którym kawałki chleba są zanurzane w serze, który wcześniej został rozpuszczony na specjalnym podgrzewaczu. Ser często jest mieszanką różnych odmian, takich jak Gruyère, Emmental czy Raclette.
Oprócz fondue serowego, istnieje również fondue mięsne, w którym kawałki surowego mięsa gotuje się w gorącym oleju lub wywarze. Podaje się je z różnymi sosami, takimi jak czosnkowy, musztardowy czy pikantny.
Innym popularnym rodzajem fondue jest fondue czekoladowe, w którym owoce, ciastka lub inne przekąski macza się w roztopionej czekoladzie. Czekolada może być mleczna, gorzka lub biała, a dodatkowo można wykorzystać różne przyprawy lub likiery, aby nadać jej dodatkowy smak.
Noworoczny precel
Noworoczny precel to popularny prezent na Nowy Rok. Rozmiar precla wyraża uznanie dla odbiorcy. Między innymi rodzice chrzestni lubili dawać precle w prezencie. Nierzadko precle zawierają monety. W przeciwieństwie do zwykłego precla, precel noworoczny nie wykonuje się z ciasta na zakwasie, ale ze słodkiego ciasta. Ważąc do 600 gramów, jest również znacznie cięższy niż zwykły precel. Źródło: lokalmatador.de PolskiObserwator.de