Co się je na Boże Narodzenie w Niemczech. Boże Narodzenie w Niemczech to czas wyjątkowy, pełen tradycji, rodzinnej atmosfery i oczywiście wielu potraw. Niemiecka kuchnia świąteczna jest różnorodna i bogata w smaki, co odzwierciedla zarówno regionalne tradycje, jak i osobiste preferencje. Oto najlepsze dania, których nie może zabraknąć na świątecznych stołach w Niemczech
Przeczytaj i obejrzyj: Zachwycające wykonanie kolędy „Lulajże Jezuniu”. Mark Forster śpiewa po polsku [VIDEO]
Co się je na Boże Narodzenie w Niemczech?
Boże Narodzenie w Niemczech to święto o bogatej tradycji, a świąteczny posiłek odzwierciedla kulturową i regionalną różnorodność tego kraju. Do najpopularniejszych dań świątecznych należą m.in. pieczona gęś, pierniki, sałatka ziemniaczana, strudel bożonarodzeniowy i grzane wino. Tradycje kulinarne w Niemczech różnią się w zależności od regionu. Na północy popularne są dania z ryb, w tym śledzie w różnych odsłonach. Natomiast w regionach górskich, jak Bawaria, częściej spotkać można cięższe i bardziej sycące potrawy, takie jak pieczone mięsa i gęste sosy.
Przeczytaj: 10 pięknych życzeń na Boże Narodzenie po niemiecku wraz z tłumaczeniem
Sałatka ziemniaczana i kiełbaski
Wieczerza wigilijna w Niemczech jest o wiele uboższa niż w Polsce. Przygotowane na Wigilię potrawy nie są postne. Podczas kolacji na stole można znaleźć, w zależności od landów, przede wszystkim sałatkę ziemniaczaną, kiełbaski oraz kapustę.
Przeczytaj: Śmieszne życzenia bożonarodzeniowe po niemiecku z tłumaczeniem na polski – Gotowe do wysłania przez WhatsApp, SMS, Messenger
Przeczytaj też: Prezenty świąteczne z drugiej ręki? Tak, dla 64% Europejczyków
„Kartofelsalat” to tradycyjna przystawka, podawana wraz z daniem głównym (mięsem, kiełbaskami itp.). Zwykle składa się z prostej mieszanki gotowanych i posiekanych ziemniaków z dodatkiem np. cebuli czy smażonego boczku. Czasami do sałatki dodaje się majonez, a dla osób na diecie dostępna jest „wersja lekka” z jogurtem.
Przeczytaj: Co Austriacy jedzą na święta Bożego Narodzenia? Oto najpopularniejsze potrawy świąteczne w poszczególnych krajach związkowych [ZDJĘCIA] Czytaj dalej pod zdjęciem
przeczytaj także: Co jedzą Włosi na Boże Narodzenie. Świąteczne tradycje kulinarne we Włoszech [zdjęcia]
Pieczona Gęś
Świąteczny posiłek bożonarodzeniowy w Niemczech zdominowany jest przez główne i tradycyjne danie: pieczoną gęś. Każda niemiecka rodzina, podobnie jak w innych krajach, ma swój własny, niepowtarzalny przepis na przygotowanie tego przysmaku. Hausfrau, czyli niemiecka gospodyni, podtrzymuje tradycję w przygotowaniu gęsi, przygotowując ją w specjalny sposób, jak pieczenie ze śliwkami i jabłkami, moczenie w winie, nadziewanie lub podawanie z knedlami. Dania te potrafią rozbudzić zmysły jeszcze zanim zostaną zjedzone.
Przeczytaj: 5 dziwnych zwyczajów świątecznych w Niemczech. Znasz je wszystkie?
Coraz bardziej powszechne stają się też wegetariańskie zamienniki świątecznych dań. W wielu rodzinach przyjęła się już wegetariańska pieczeń orzechowa lub wegańskie pasztety. Czytaj dalej pod zdjęciem
>>> Jak wyglądają typowe święta Bożego Narodzenia w Niemczech? Tradycje i zwyczaje
Grzane wino do kolacji
Do świątecznych potraw Niemcy często piją tradycyjnie niemieckie piwo. Do kolacji często podaje się także grzane wino, czyli tzw. Glühwein. Tradycja spożycia grzanego wina sięga XV wieku. Hrabia Jan IV z Katzenelnbogen, niemiecki szlachcic był pierwszym hodowcą winogron Riesling w XV wieku. Archeolodzy znaleźli specjalny posrebrzany puchar z 1420 roku, w którym popijał on słodko-pikantny napój.
>>> Najważniejsze słówka i zwroty po niemiecku, które mogą Ci się przydać podczas świąt Bożego Narodzenia
Przygotowując grzane wino w domu, należy upewnić się, że składniki – wino (czerwone lub białe), cukier, cynamon, goździki, cytryna, pomarańcza i anyż – gotowane są w temperaturze nie wyższej niż niż 80 stopni Celsjusza. Powyżej tej temperatury alkohol odparowuje, co niekorzystnie wpływa na smak i powoduje degradację cukru. Idealna temperatura dla Glühwein wynosi od 72°C do 73°C, a jego idealny kolor to głęboka czerwień. Więcej na temat Glühwein znajdziesz w: 5 rzeczy, które trzeba wiedzieć o niemieckim Glühwein. Czytaj dalej pod zdjęciem
Pierniki i ciasta
Na niemieckich stołach świątecznych nie może zabraknąć także szerokiej gamy słodkości. Stollen, tradycyjne ciasto drożdżowe z dodatkiem bakalii, marcepanu i posypane cukrem pudrem, jest jednym z najbardziej znanych ciast, które przygotowuje się na święta Bożego Narodzenia. Inne popularne słodkości to Lebkuchen – pierniki w różnych kształtach i rozmiarach, Spekulatius – korzenne ciasteczka oraz różnorodne praliny i czekoladki.
Przeczytaj także: Smakołyki z jarmarków bożonarodzeniowych, które można przygotować samemu w domu
Jak widać, tradycyjna kuchnia bożonarodzeniowa różni się od kuchni polskiej, niemniej jednak jest to prawdziwa uczta dla podniebienia. Od tradycyjnych potraw rybnych, przez bogate w smak pieczenie, aż po słodkie przysmaki i rozgrzewające napoje – każdy znajdzie coś dla siebie, celebrując te wyjątkowe dni w gronie najbliższych. źródło: Deutschland.de, PolskiObserwator.de