Niemieckie zwyczaje kulinarne od lat budzą zainteresowanie turystów i osób przeprowadzających się za Odrę. Wielu spodziewa się wieczorami sycących dań na ciepło, takich jak wszystkim znany schnitzel, pieczenie czy kiełbasy. Tymczasem codzienność w niemieckich domach często wygląda zupełnie inaczej. Na stole króluje Abendbrot, czyli prosta kolacja składająca się głównie z pieczywa, masła i dodatków. Dla mieszkańców wielu krajów taki posiłek bywa sporym zaskoczeniem.
Niemiecka kolacja zadziwia obcokrajowców. „Wygląda jak kara”
W wielu kulturach świata kolacja jest najważniejszym posiłkiem dnia. W krajach takich jak Indie, Włochy, Grecja czy Japonia wieczorne jedzenie często oznacza ciepłe, starannie przygotowane dania, które gromadzą przy stole całą rodzinę.
Nic więc dziwnego, że niemieckie Abendbrot wywołuje zdumienie wśród nowych mieszkańców Niemiec. Jeden z doktorantów pochodzących z Indii opisał swoje doświadczenia w serwisie Reddit. Przyznał, że po przeprowadzce do Monachium był przekonany, iż jedzenie zimnego chleba na kolację jest formą kary. W jego rodzinnych stronach wieczorny posiłek stanowi kulminację dnia i zawsze składa się z ciepłych potraw.
Przeczytaj także: Niemcy ujawnili prawdę o kontrolach na granicach. Liczby szokują
Skąd wzięła się tradycja jedzenia chleba na kolację?
Choć wielu osobom wydaje się, że Abendbrot jest wielowiekową niemiecką tradycją, jego popularność wiąże się głównie z okresem industrializacji. Wraz z rozwojem fabryk i pojawieniem się stałych godzin pracy główny ciepły posiłek został przeniesiony na południe dnia.
Pracownicy spożywali obiady w zakładowych stołówkach lub wracali do domu na ciepły posiłek. Wieczorem nie było już potrzeby ponownego gotowania. W efekcie idealnym rozwiązaniem okazały się kanapki.
Znaczenie miała również wyjątkowo bogata niemiecka kultura piekarnicza. Niemcy słyną z setek rodzajów chleba i bułek, dlatego pieczywo od dawna traktowane jest tam nie jako dodatek do posiłku, lecz jego główny element.
Dlaczego Niemcy wciąż wybierają prostą kolację?
Dla wielu Niemców wieczorna kromka chleba to coś więcej niż szybkie jedzenie. To element codzienności kojarzony z domem, rodziną i spokojem po zakończeniu pracy.
Abendbrot ma także praktyczne zalety. Jest tanie, szybkie w przygotowaniu i pozwala każdemu wybrać ulubione dodatki. Na stole obok tradycyjnych wędlin i serów coraz częściej pojawiają się produkty wegetariańskie, wegańskie oraz zdrowe pasty warzywne.
TZ tłumaczy, że współcześnie wiele osób świadomie rezygnuje z czasochłonnego gotowania wieczorem. Rosnące koszty życia oraz szybkie tempo codzienności sprawiają, że proste rozwiązania ponownie zyskują na popularności.