Przejdź do treści
Home » Zdrowie » W Niemczech rozpoczął się sezon na czosnek niedźwiedzi. Nie pomyl go z trującymi roślinami!

W Niemczech rozpoczął się sezon na czosnek niedźwiedzi. Nie pomyl go z trującymi roślinami!

Sezon na czosnek niedźwiedzi właśnie się rozpoczął. Jednak ci, którzy lubią sami go zbierać, powinni być niezwykle ostrożni. Niektóre rośliny zdumiewająco przypominają niedźwiedzi czosnek, ale są trujące. Oto na co należy zwrócić uwagę?

Sezon na czosnek niedźwiedzi

Sezon na czosnek niedźwiedzi właśnie się rozpoczął

W Niemczech rozpoczął się właśnie sezon na czosnek niedźwiedzi . Jest to jeden z najpopularniejszych składników wiosennych potraw. Każdy, kto lubi zbierać czosnek niedźwiedzi, powinien jednak zachować ostrożność. Niektóre rośliny często są mylone z czosnkiem niedźwiedzim, a w przeciwieństwie do niego są bardzo TRUJĄCE!

Uważaj na zimowit jesienny i konwalie

Zarówno liście konwalii, jak i zimowitu jesiennego przypominają do złudzenia liście czosnku niedźwiedziego, którego sezon na zbieranie kończy się w Niemczech z końcem maja.

„Chociaż zapach przypominający czosnek jest typową cechą czosnku niedźwiedziego, roślina ta jest często mylona z trującym roślinami” mówi Andreas Hensel, prezes Federalnego Instytutu Oceny Ryzyka (Bundesinstitutes für Risikobewertung, BfR).

Liście konwalii i zimowitu jesiennego nie mają tego charakterystycznego zapachu. „Problem polega na tym, że rośliny te często rosną razem w jednym miejscu” – podkreśla Wöhler.

Jak rozpoznać czosnek niedźwiedzi?

Aby rozpoznać czosnek niedźwiedzi, zwykle wystarczy potrzeć liście między palcami. Jeśli poczujemy typowy zapach czosnku, to zebraliśmy odpowiednią roślinę. Jeśli jednak pocierając liść, nie poczujemy charakterystycznego zapachu czosnku, BfR zaleca natychmiast dokładne umycie rąk i wyrzucenie podejrzanych liści. Niestety ten test można praktycznie wykonać tylko raz, ponieważ zapach czosnku niedźwiedziego pozostanie nam na palcach i nie będziemy w stanie później rozróżnić już liści po zapachu. Z tego powodu nie należy polegać tylko na tym teście. 

Szczególnie powinniśmy uważać na zimowit jesienny, który jest jedną z najbardziej trujących roślin zielonych. Powoduje poważne zatrucia. Chociaż zakwita jesienią, jego liście rosną w tym samym czasie co czosnek niedźwiedzi. Już 50 gramów liści może okazać się śmiertelne dla osoby dorosłej.

W ubiegłym roku, 48-letni mężczyzna z Monachium pomylił dwie rośliny i dodał zioła do sosu. Mimo, że spróbował jedynie kilka łyżek dania to trucizna była na tyle szkodliwa, że doprowadziła do jego śmierci. Czytaj dalej>>

Toksyczne działanie konwalii jest często przeceniane. Trucizna jest stosunkowo słabo przyswajalna przez organizm. Poważne objawy zatrucia pojawiają się dopiero po spożyciu dużych ilości. 

Ale jakie są różnice między czosnkiem niedźwiedzim a trującymi roślinami podobnymi do niego? Możemy go poznać po kwiatach. Są to białe, drobne, delikatne kwiatuszki o gwiazdkowatym kształcie. Tworzą one luźne, wiechowate baldaszki wyrastające w długich, sztywnych łodyg. Łodyga ma około 30-50 cm długości. Z kolei w konwalii pąki kwiatowe wyrastają szeregowo wzdłuż łodygi. Wiosną kwiat zimowitu jest zamknięty w owocowej torebce i otoczony liśćmi.

ZOBACZ: Niemcy: 48-letni mężczyzna zmarł po zatruciu sosem. Policja ostrzega przed zbieraniem roślin przyprawowych

W przypadku czosnku niedźwiedziego, każdy liść wyrasta z ziemi na jednej łodydze. Z kolei liście konwalii wyrastają parami na łodydze. Liście zimowitu wyrastają bezpośrednio z ziemi w formie rozety – bez szypułek. 

W przypadku zatrucia, należy natychmiast skontaktować się z centrum kontroli zatruć. Listę wszystkich centrów kontroli zatruć można znaleźć w Federalnym Urzędzie Ochrony Konsumentów i Bezpieczeństwa Żywności.

Czosnek niedźwiedzi właściwości

W roślinie tej drzemie potężna moc lecznicza- substancje zawarte w jego zielonych liściach posiadają fenomenalne korzyści zdrowotne. Czosnek niedźwiedzi odtruwa z metali ciężkich, związków toksycznych i pestycydów. Oprócz tego jest najbogatszą na świecie rośliną w aktywne związki siarki!

Przypisuje mu się silne działanie bakteriobójcze, obniżające ciśnienie krwi, korzystne działanie na serce, zapobieganie nowotworom złośliwym, miażdżycy, pobudzanie wydzielania soku żołądkowego i żółci. Jego silne działanie bakteriobójcze szczególnie przydatne ma być przy leczeniu chorób górnych dróg oddechowych, przy tym dodatkowo oprócz zabijania bakterii czosnek pobudza wydzielanie śluzu w oskrzelach.

źródło: InFranken.de, PolskiObserwator.de