Wiadomości z Niemiec: Żywność wysokoprzetworzona zwiększa ryzyko raka. Nowe badanie międzynarodowego zespołu naukowców ujawnia, że niektóre pokarmy mogą mieć ogromny wpływ na ryzyko zachorowania na raka. Oto jakie produkty należy wyeliminować z diety.
Czytaj także: W 2023 roku w Niemczech z powodu raka umrze około 240 tys. osób
Eksperci z Kassel są zgodni co do tego, że niektóre produkty spożywcze mają wpływ na ryzyko zachorowania na raka. Naukowcy przyjrzeli się bliżej niektórym złym nawykom żywieniowym. Przeanalizowano dane prawie 200 000 osób z Wielkiej Brytanii. Wyniki badania opublikowano w czasopiśmie The Lancet. Ukazują one, jak ryzyko zachorowania na trzy rodzaje raka dramatycznie wzrasta wraz z określoną dietą.
Dieta badanych osób była rejestrowana każdego dnia w latach 2009-2012. Podczas okresu obserwacji, którego mediana wynosiła 9,8 lat, 15 921 osób zachorowało na raka, a 4009 zmarło. Na tej podstawie naukowcy uzyskali dalszy wgląd w to, jak odżywianie może wpływać na nasze zdrowie.
Żywność wysokoprzetworzona zwiększa ryzyko raka
Ekspertom udało się ustalić związek ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka, zwłaszcza w przypadku wysokoprzetworzonej żywności. Stanowiły one średnio prawie 23 proc. całej żywności spożywanej przez osoby badane. Okazało się, że jeśli spożycie produktów wysokoprzetworzonych wzrosło o dziesięć procent, to ogólne ryzyko zachorowania na raka wzrosło o dwa procent. Czytaj także: Kolejna osoba wyleczona z HIV. „Pacjent z Düsseldorfu” pokonał jednocześnie raka
Śmiertelność wzrosła nawet o sześć punktów procentowych. Naukowcy byli w stanie zidentyfikować jeszcze większe ryzyko, szczególnie w przypadku niektórych rodzajów raka:
- Rak jajnika: przy 10-procentowym wzroście spożycia wysokoprzetworzonej żywności ryzyko wzrosło o 19 procent . Śmiertelność wzrosła o 30 procent .
- Rak piersi: przy 10-procentowym wzroście spożycia wysokoprzetworzonej żywności, śmiertelność wzrosła o 16 procent .
- Guz mózgu: osoby badane o najwyższym spożyciu wysokoprzetworzonej żywności miały również najwyższe ryzyko zachorowania na raka.
Badanie pokazuje związek między dietą a rakiem. Oto jakich produktów powinno się unikać
Żywność wysokoprzetworzona to produkty takie jak dania gotowe, wyroby wędliniarskie, chleb i wyroby cukiernicze produkowane przemysłowo, czekolada i chipsy, ale także napoje bezalkoholowe, produkty mleczne czy batoniki muesli, płatki kukurydziane, herbatniki czy dania mrożone, takie jak te, które można znaleźć na półkach w Aldi , Edeka, Netto. Produkty te często zawierają dodatki i dlatego są uważane za niezdrowe. Zdaniem ekspertów wysokoprzetworzona żywność zawiera niewiele zdrowych składników, takich jak białko i błonnik, za to w jej składzie można znaleźć dużo cukru, tłuszczu i soli.
źródło: HNA.de, PolskiObserwator.de