UE wprowadza nowy zakaz w restauracjach i barach: Zmiany mogą mocno wpłynąć na ich codzienne funkcjonowanie. Chodzi o produkty, z których wielu klientów korzysta niemal automatycznie, często nawet nie zwracając na nie uwagi. Nowe przepisy mają ograniczyć ilość odpadów i zmienić sposób podawania niektórych dodatków. Dla lokali gastronomicznych oznacza to konieczność dostosowania się do kolejnych zasad. Zmiany mają być odczuwalne zarówno dla przedsiębiorców, jak i dla klientów.
UE wprowadza nowy zakaz w restauracjach i barach
Od 12 sierpnia 2026 roku w UE zacznie być stosowane rozporządzenie PPWR, które zmieni zasady dotyczące opakowań. Nie oznacza to jednak, że od tego dnia z restauracji i barów natychmiast znikną wszystkie jednorazowe saszetki. Konkretne zakazy dla wybranych jednorazowych opakowań w gastronomii mają być wprowadzane później, a wiele z nich przewidziano na 2030 rok.
Nowe przepisy obejmą popularne sosy, cukier, dżemy, masło oraz inne produkty w jednorazowych opakowaniach, przeznaczonych do natychmiastowego spożycia. Takie rozwiązania mają być stopniowo zastępowane bardziej zrównoważonymi alternatywami.
Dla klientów może to oznaczać, że zamiast małych saszetek na stołach pojawią się dozowniki wielokrotnego użytku lub wspólne pojemniki. Zmiany mogą być szczególnie widoczne w lokalach szybkiej obsługi, gdzie jednorazowe opakowania są używane na dużą skalę.
Przeczytaj także: Nadchodzi limit gotówkowy w UE: Nowe prawo dotyczy wszystkich obywateli
Zmiany także w hotelach
Nowe rozporządzenie obejmie również branżę hotelarską. W obiektach noclegowych konieczne będzie ograniczenie lub wyeliminowanie jednorazowych opakowań z kosmetykami, takimi jak szampony, żele pod prysznic czy środki higieniczne. Zamiast nich coraz częściej stosowane mają być systemy uzupełniane. Przeczytaj także: Nowy zakaz UE. To zniknie z hoteli w całej Europie
Dla branży oznacza to konieczność dostosowania się do nowych wymogów. Restauracje, bary i hotele będą musiały przeanalizować dotychczasowe standardy obsługi, zmienić część zamówień i często poszukać nowych dostawców.
Rozporządzenie PPWR wyznacza konkretny cel: do 2040 roku ilość odpadów opakowaniowych przypadających na mieszkańca ma zostać zmniejszona o 15 procent w porównaniu z poziomem z 2018 roku. Z kolei do 2030 roku co najmniej 35 procent opakowań z tworzyw sztucznych ma zawierać materiał pochodzący z recyklingu.
Przeczytaj także: „Popularne produkty śniadaniowe znikną ze sklepów od czerwca”. Nowe przepisy UE wchodzą w życie
Jednorazowy plastik jest uznawany za jedno z głównych źródeł zanieczyszczenia środowiska. Problem jest szczególnie poważny wtedy, gdy odpady trafiają do mórz i oceanów, a następnie mogą przedostawać się do łańcucha pokarmowego.
Nie brakuje jednak wątpliwości. Część przedsiębiorców obawia się wzrostu kosztów operacyjnych związanych z przejściem na nowe systemy. Inni zwracają uwagę na kwestie higieny, ponieważ po pandemii jednorazowe rozwiązania często były postrzegane jako sposób na ograniczenie kontaktu z wieloma wspólnymi powierzchniami.
Zmiany mają być wprowadzane stopniowo, ale kierunek jest jasny: mniej jednorazowych opakowań i większy nacisk na zrównoważony rozwój. Nowe przepisy mają wpłynąć nie tylko na duże firmy, lecz także na codzienne sytuacje — od wizyty w restauracji po pobyt w hotelu.