Kiełbasa Roku 2027: Berlińska currywurst i monachijska biała kiełbasa stanęły do rywalizacji o tytuł, którego w Niemczech jeszcze nie przyznawano. Pierwszą „Kiełbasą Roku” została jednak specjalność z Bawarii, znacznie mniej znana poza swoim regionem niż jej konkurentki. Sześcioosobowe jury doceniło jej mocny aromat wędzenia, naturalną osłonkę i nietypową nazwę. Na co dzień jada się ją choćby na kromce chleba.
Kiełbasa Roku 2027 w Niemczech. Jury wybrało Bauernseufzer
Jak podaje niemiecki portal Karlsruhe Insider, tytuł „Kiełbasy Roku 2027” zdobył Bauernseufzer, tradycyjny przysmak z Frankonii i Górnego Palatynatu. Wynik ogłoszono 7 listopada 2026 r. podczas festiwalu Wurstival w Niemieckim Muzeum Bratwurstu w Mühlhausen w Turyngii. Wśród pięciu kandydatek znalazły się również berlińska currywurst, monachijska Weißwurst, kiełbasa krakowska i bremeńska Pinkel.
„Westchnienie rolnika” można zjeść na zimno albo na ciepło
Bauernseufzer to grubo mielona kiełbasa wieprzowa wędzona na zimno, z dodatkiem selera i przypraw. Wyróżnia ją mocny aromat dymu i naturalna osłonka, która pęka przy gryzieniu. Jak opisuje Deutsche Handwerks Zeitung, kiełbasę można podać na zimno z pieczywem, podgrzać albo dodać do jednogarnkowego dania.
Przeczytaj także: Nie kiełbasa ani sznycel. To danie uznano za najlepsze w Niemczech
Jej nazwa oznacza dosłownie „westchnienie rolnika”. Nie wiadomo, skąd dokładnie się wzięła. Według jednej z regionalnych opowieści gospodarz wzdychał, gdy musiał podzielić się z gośćmi kiełbasą przygotowaną z najlepszych kawałków mięsa. Inna wersja wiąże nazwę z narzekaniem na długie zimy i słabe zbiory.