Najgorszy pieprz z supermarketu. Pieprz to jedna z najczęściej używanych przypraw w kuchniach na całym świecie. Nadaje aromat, intensyfikuje smak potraw i dodaje charakterystycznej ostrości. Od prostych potraw codziennych po wykwintne dania – niemal każde gotowanie nie obejdzie się bez szczypty pieprzu. Jednak konsumenci rzadko zastanawiają się, co kryje się w tych ziarnach. Czy są wolne od szkodliwych substancji? Aby to sprawdzić, eksperci z niemieckiego magazynu konsumenckiego Öko‑Test przebadali aż 21 produktów dostępnych supermarketach jak i dyskontach, drogeriach i sklepach ekologicznych.
Co sprawdzano w laboratorium?
Eksperci zorganizowali test obejmujący 21 marek pieprzu. Wśród nich znalazły się zarówno produkty konwencjonalne, jak i 12 oznaczonych certyfikatem ekologicznym. Cena za 100 gramów pieprzu wahała się od 99 centów do 6,98 euro. Laboratorium sprawdziło próbki pod kątem obecności szkodliwych substancji, pestycydów, pleśni i bakterii. Analizowano także zawartość wody oraz piperyny – związku odpowiedzialnego za ostrość pieprzu. Dodatkowo oceniono warunki społeczno-ekologiczne i ekonomiczne w łańcuchu dostaw.
Najlepszy pieprz. Te wskazali eksperci
W teście 5 produktów otrzymało ocenę „dobrą”. Wśród nich wyróżniają się produkty ekologiczne, które łączą w sobie wysoką jakość, bezpieczeństwo i aromat. Najlepiej wypadł Bio Pieprz Czarny, Naturland dostępny w drogeriach za 2,50 euro za 100 gramów, charakteryzuje się wysoką zawartością piperyny, dzięki czemu jest szczególnie osjeden produkt otrzymał ocenę „niedostateczną” i zdecydowanie odradza się jego zakup.try i aromatyczny – idealny dla osób lubiących intensywne przyprawy.
Dla tych, którzy wolą łagodniejszy smak, polecany jest K-Bio Pieprz Czarny z supermarketów w cenie 2,49 euro za 100 gramów – delikatny, a jednocześnie pełen smaku. Oba produkty zdobyły ocenę „dobrą” w testach, co czyni je bezpiecznym wyborem dla codziennego użycia w kuchni.
Najgorszy pieprz z supermarketu. Lepiej go nie kupować
W teście Öko‑Test jeden produkt otrzymał ocenę „niedostateczną” i zdecydowanie odradza się jego zakup. Najgorszy wynik w teście otrzymał Pieprz Czarny w ziarnach Hartkorn. Laboratorium wykryło w nim aromatyczne węglowodory mineralne, które mogą mieć działanie rakotwórcze. Ponadto w czterech innych produktach ekologicznych znaleziono nasycone węglowodory mineralne, które mogą odkładać się w organach wewnętrznych, takich jak wątroba czy śledziona. Przeczytaj także: Eksperci przebadali mleka roślinne z supermarketów. Prawie żadne nie jest bezpieczne
Pestycydy i wątpliwe warunki produkcji
W niektórych produktach, zwłaszcza tańszych markach dyskontowych, takich jak pieprz marki Würz & Co z Penny czy pieprz Le Gusto z Aldi Nord,wykryto śladowe ilości pestycydów. Połączenie różnych pozostałości chemicznych może mieć nieznane skutki dla zdrowia. Dodatkowo eksperci podkreślają, że warunki pracy i życia plantatorów pieprzu pozostawiają wiele do życzenia. Żaden z producentów badanych przez Öko‑Test nie wykazał, że zapewnia rolnikom godziwe wynagrodzenie umożliwiające godne życie.