Najlepszy tuńczyk w puszce. Tuńczyk w puszce to jeden z ulubionych produktów w kuchni. Trafia na sałatki, kanapki, pizzę, a czasem nawet do szybkich gotowych dań. Ale czy każdy produkt jest równie bezpieczny dla zdrowia? Eksperci Ökotest postanowili sprawdzić 29 popularnych produktów dostępnych w supermarketach, sklepach ekologicznych i online. W laboratoriach przebadano wyłącznie tuńczyka z gatunku Skipjack (Echter Bonito) „w własnym soku i zalewie”. Wyniki są zaskakujące – tylko kilka produktów można spożywać regularnie bez żadnych obaw.
Eksperci sprawdzili 29 popularnych produktów
Laboratorium zmierzyło zarówno całkowitą zawartość rtęci, jak i udział metylortęci – związku szczególnie groźnego dla organizmu. Metylortęć wchłania się w przewodzie pokarmowym, trafia do krwi i może przenikać do mózgu. Dlatego szczególnie kobiety w ciąży, karmiące matki i dzieci powinny unikać ryb o wysokiej zawartości tego związku.
Ökotest przyjął rygorystyczne kryteria: puszka, która pokrywała ponad połowę tygodniowego limitu metylortęci dla osoby ważącej 60 kg, automatycznie obniżała ocenę produktu. Dzięki temu konsument otrzymuje bardziej realistyczną informację o bezpieczeństwie codziennego spożycia.
Najlepszy tuńczyk w puszce. Po te produkty można sięgać bez obaw
Najlepiej wypadły produkty, które pozwalają jeść tuńczyka raz w tygodniu, nie zbliżając się do limitu metylortęci:
- Nixe Tuńczyk we własnym soku (Lidl)
- Gut & Günstig Tuńczyk we własnym soku i zalewie (Edeka)
- Followfood Tuńczyk we własnym soku
Eksperci Ökotest podkreślają, że przy tych produktach jedna puszka tygodniowo jest w pełni bezpieczna nawet dla dzieci, a dorosły konsument pozostaje daleko poniżej dopuszczalnego poziomu rtęci.
Najgorszy tuńczyk w puszce. Dwa produkty budzą wątpliwości
Dwa produkty uzyskały ocenę „zadowalającą” – czyli wciąż bezpieczne w granicach prawa, ale nieco bardziej obciążone:
- Almare Seafood Tuńczyk w własnym soku i zalewie (Aldi Nord)
- Edeka Tuńczyk krojony w własnym soku i zalewie
W przypadku jednej puszki tygodniowo zużywa się ponad 50% tygodniowego limitu. Regularne spożycie tych produktów wymaga więc umiaru.
Dlaczego poziom metylortęci różni się?
Skipjack (Echter Bonito) to gatunek niewielki, szybko rosnący i krótko żyjący, dlatego nie kumuluje dużych ilości metylortęci. Większe drapieżniki, jak miecznik czy rekin, mogą zgromadzić jej znacznie więcej. Poziom metylortęci zależy też od regionu połowu i wieku ryby. Przeczytaj także: Eksperci przebadali pieprz z supermarketów. Radzą unikać jednego produktu
Jak często powinno się go spożywać?
Tuńczyk jest źródłem białka i kwasów Omega-3, ale warto łączyć kwestie zdrowotne z ekologicznymi. Skipjack jest w wielu rejonach połowu uznawany za gatunek względnie przyjazny środowisku, choć presja połowowa wciąż rośnie. Eksperci zalecają:
- Spożywać ryby 1–2 razy w tygodniu, w tym tłuste morskie ryby dla Omega-3 (łosoś, śledź, pstrąg).
- Kobiety w ciąży i karmiące powinny wybierać tuńczyka sporadycznie, unikając gatunków o wysokiej zawartości metylortęci.
- Sprawdzać etykiety pod kątem pochodzenia, metody połowu i certyfikatów MSC, ASC czy Naturland.