
Najgorsze masło z supermarketu: Najnowsze badanie przeprowadzone przez Öko-Test ujawniło niepokojące wyniki dotyczące jakości masła dostępnego na rynku. Większość testowanych marek masła nie spełniła oczekiwań, a w wielu produktach wykryto szkodliwe substancje, takie jak tłuszcze mineralne. Tylko nieliczne produkty mleczne otrzymały pozytywne oceny, co budzi obawy wśród konsumentów i wskazuje na konieczność dokładniejszej kontroli jakości żywności. Jakie marki wypadły najgorzej? Oto szczegóły testu.

Najgorsze masło z supermarketu
Prawie wszystkie marki masła nie przeszły testu Öko-Test, a jedna z nich zawiera alarmująco wysoki poziom rakotwórczych substancji. Eksperci rekomendują tylko jeden produkt. Po gwałtownym spadku cen masła między grudniem 2022 a kwietniem 2023, jego ceny pod koniec 2024 roku znacznie wzrosły. Również w 2025 roku masło pozostaje bardzo drogie. Choć obecne ceny są niższe niż rekordowe poziomy z zimy 2022 roku, masło ponownie jest znacznie droższe – co odczuwają konsumenci. Według Federalnego Urzędu Statystycznego, we wrześniu 2024 roku masło kosztowało aż 29,3% więcej niż rok wcześniej. Nawet po świętach Bożego Narodzenia cena pozostaje bardzo wysoka.
Przeczytaj także: Najlepsze masło na rynku. Które wybrać? Eksperci nie mają wątpliwości
Laboratorium na zlecenie Öko-Test przeprowadziło badania 20 marek masła, analizując rozprowadzenie wody, pH, smarowność, a także zawartość olejów mineralnych i trichlorometanu. Dodatkowo testy mikrobiologiczne potwierdziły brak szkodliwych drobnoustrojów. Öko-Test ocenił także warunki hodowli krów mlecznych i wymagał dowodów na zrównoważoną produkcję. Zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 dostarczyła informacji o sposobie karmienia zwierząt. Na koniec eksperci ocenili zapach, smak i wygląd masła, a wszelkie wady sensoryczne wpłynęły na ostateczną ocenę.
Masło Kerrygold najgorszym na rynku
Test masła przeprowadzony przez Öko-Test obejmował głównie łagodnie ukwaszane odmiany, a także masło ze słodkiej i kwaśnej śmietany. Siedem z testowanych marek posiadało certyfikaty ekologiczne, w tym Bioland, Naturland i Demeter. W badaniu znalazła się również popularna marka Kerrygold, jednak nie zdała testu, otrzymując ocenę „niedostateczną (6)“.
Lista wykrytych wad w Kerrygold jest długa. Wykryto w nim znacznie podwyższony poziom olejów mineralnych oraz śladowe ilości trichlorometanu (chloroformu). Jego smak i zapach był stary, lekko zjełczały, a konsystencja lekko chropowata. To poważny cios dla marki Kerrygold, która cieszy się dużą popularnością wśród konsumentów.
Najgorsze masło z supermarketu: 16 marek masła nie przeszło Öko-Testu
Szczególnie alarmujące jest to, że aż 13 marek masła otrzymało najgorszą możliwą ocenę „niedostateczną (6)”, co według ekspertów oznacza ich całkowitą porażkę. Dodatkowo trzy inne produkty nie przeszły testu, uzyskując ocenę „mierną (5)”. Oto wybrane znane marki masła, które Öko-Test surowo ocenił na „6”:
- Landliebe Butter rahmig-frisch streichzart, mildgesäuert – Ocena: „niedostateczna” – Cena za 250 g: 3,79 €
- Meggle Feine Butter, Süßrahmbutter – Ocena: „niedostateczna” – Cena za 250 g: 3,59
- Weihenstephan Butter, mild gesäuert – Ocena: „niedostateczna” – Cena za 250 g: 3,79 €
- Alnatura Bergbauern Süßrahmbutter – Ocena: „niedostateczna” – Cena za 250 g: 2,49 € (sugerowana cena producenta)
Wyniki testów Öko-Test budzą poważne obawy o jakość masła dostępnego na nie tylko niemieckim rynku, a konsumenci powinni uważnie przyglądać się składowi wybieranych produktów.
Rekordowe zanieczyszczenie masła pozostałościami olejów mineralnych w 19 z 20 marek
W 19 na 20 przebadanych produktów Öko-Test wykrył nasycone węglowodory olejów mineralnych (MOSH), często w „znacznie podwyższonych” ilościach. Substancje te mogą gromadzić się w organizmie człowieka, choć ich toksyczność nie została jeszcze jednoznacznie określona.
Przeczytaj także: Eksperci przetestowali gorzkie czekolady z supermarketów. Dwa znane produkty otrzymały ocenę niedostateczną
Pewne jest jednak, że aromatyczne węglowodory olejów mineralnych (MOAH) zawierają składniki uznawane za rakotwórcze. Szczególnie niepokojący wynik uzyskało ÖMA Allgäuer Bauernbutter Sauerrahm, w którym poziom MOAH przekracza unijną normę aż dziesięciokrotnie. Öko-Test skrytykował rekordowo wysoki poziom 19,8 mg na kilogram, który dotąd nigdy nie został zmierzony w testowanych produktach, podaje Saarbruecker-zeitung.de.
To jest najlepsze masło z supermarketu
Osoby, które chcą mieć pewność co do jakości masła i uniknąć szkodliwych substancji, powinny sięgnąć po Bio-Fassbutter z Gläserne Molkerei. Jest to jedyny produkt, który otrzymał ocenę „dobrą” i został bezkonkurencyjnym zwycięzcą testu. Co więcej, jego cena jest tylko nieznacznie wyższa niż cena marek, które nie zdały testu. W Kraju Saary produkt jest dostępny w Edeka i Rewe. W supermarketach masło Gläserne Molkerei kosztuje 3,69 euro (stan na 16 stycznia 2025). W Nadrenii-Palatynacie i Badenii-Wirtembergii Bio-Fassbutter z Gläserne Molkerei można kupić je w Tegut, Alnatura oraz denn’s.