Najlepsze pierniczki z supermarketu. Ciasteczka korzenne to jedno z najbardziej charakterystycznych przysmaków w okresie świątecznym. Choć dostępne są w różnych wariantach, od klasycznej maślanej i korzennej po wersje z dodatkiem orzechów czy czekolady, ich jakość może znacząco się różnić. W najnowszym teście przeprowadzonym przez Stiftung Warentest produkty z dwóch popularnych dyskontów wypadły szczególnie źle i uznano je za potencjalnie szkodliwe dla zdrowia.
Najlepsze pierniczki z supermarketu
W grudniowej edycji Stiftung Warentest (12/2024) przebadano 17 różnych rodzajów ciasteczek korzennych. Szczególną uwagę zwrócono na zawartość akrylamidu – substancji powstającej podczas pieczenia, która przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (Efsa) została zaklasyfikowana jako „potencjalnie rakotwórcza”. Chociaż całkowite wyeliminowanie akrylamidu z produktów spożywczych jest praktycznie niemożliwe, eksperci zalecają wybieranie wyrobów z jak najniższą zawartością tej substancji. Zgodnie z normą UE, dopuszczalny poziom wynosi 350 mikrogramów na kilogram. W teście dwa rodzaje Spekulatius z dyskontów Aldi i Kaufland osiągnęły alarmująco wysokie wartości, co stawia ich produkty w kategorii „znacząco obciążone”.
Przeczytaj także: Supermarkety obawiają się 28 grudnia. Wiadomo, co nadejdzie jutro. „Boimy się”
Najgorzej wypadły korzenne Spekulatius „Wintertraum” z Aldi, w których zawartość akrylamidu wyniosła aż 225 mikrogramów na kilogram. Niewiele lepiej poradził sobie produkt „Winteredition Gewürzspekulatius” z Kaufland – 200 mikrogramów na kilogram. W tej samej kategorii znalazły się także ciasteczka marki „Borggreve” z identycznym wynikiem (200 mikrogramów).
Dobrą wiadomością dla miłośników świątecznych wypieków jest fakt, że większość testowanych produktów wypadła znacznie lepiej. Najlepszym wynikiem może pochwalić się bezglutenowy Spekulatius marki „Hammermühle”, w którym wykryto jedynie 7 mikrogramów akrylamidu na kilogram. Również produkty dostępne w Rewe („Beste Wahl Butterspekulatius”, 15 mikrogramów) oraz Edeka („Herzstücke Butterspekulatius”, 18 mikrogramów) wykazały się bardzo niskim poziomem tej substancji.
Wybieraj świadomie
Pomimo złych wyników produktów z Aldi i Kaufland, konsumenci mają do wyboru wiele alternatyw, które nie budzą zastrzeżeń zdrowotnych. Popularne sieci handlowe, takie jak Rewe, Edeka czy Penny, oferują ciasteczka korzenne o znacznie lepszych parametrach jakościowych. Dzięki temu każdy może cieszyć się smakiem świątecznych ciasteczek bez obaw o zdrowie. >>> Przetestowano miód z supermarketów. Wyniki zaskakują, najlepszy jest także najtańszy – na każdą kieszeń